Šis ar pienu, šokolādi un karameļu klātais popkorns ir iecienīts Riverside Sweets pircējs Sentkarolē, Mo, Misūri štata vīna takā.
Cal / Serv: 355 Raža: 1 Sastāvdaļas 16 c. svaigi uzpūsts popkorns 1/2 tējk. sāls 8 oz. tumšā cepamā šokolāde 1 tējk. Dārzeņu saīsināšana 1 c. cukurs 1 c. vieglais kukurūzas sīrups 1 c. krējuma 1/4 mārciņas sviesta 2 tējk. sviesta norādes- Pārklājiet 11 līdz 17 collu lielu cepšanas pannu ar 2 tējkarotēm sviesta. Sablenderējiet popkornu un sāli un vienmērīgā kārtā izklājiet popkornu cepšanas pannā. Atlikt malā.
- Ievietojiet šokolādes un dārzeņu saīsinājumu dubultā katlā vai karstumizturīgā traukā, kas atrodas virs ūdens vārīšanas katla un laiku pa laikam samaisiet, līdz tas izkusis. Atlieciet malā un turiet siltu.
- Vidējā katliņā apvienojiet cukuru, kukurūzas sīrupu, krējumu un sviestu. Uzkarsē maisījumu līdz lēnai vārīšanai un vāra, līdz karamele sasniedz stingrās bumbiņas stadiju un konfekšu termometrā nolasa 249 grādus F. Nekavējoties noņemiet no uguns un pārlejiet karameli virs popkorna tauku lentēs.
- Ļaujiet karamelei atdzist. Pārlejiet šokolādi tauku lentēs virs popkorna, uzmanot, lai karamele netiktu pilnībā pārklāta. Pirms sagriešanas 3 1/4 collu kvadrātā, pilnībā atdzesējiet. Uzglabāt hermētiskā traukā ne ilgāk kā 3 dienas.
