Kapsaicīns ir savienojums, kas padara čili piparus karstu.
Ja jums ir piedzīvojumu aukslējas un jums patīk izbaudīt pikantu ēdienu gatavošanu, jums būs noderīgi zināt, kā neitralizēt kapsaicīnu. Kapsaicīns ir bezkrāsains un bez smaržas savienojums, kas atrodams čili piparos, un, kā norāda Garden Web, ir to karstuma un caurlaidības avots. Savienojums ir ļoti spēcīgs un var izraisīt kairinājumu, īpaši plānās membrānas vietās, piemēram, mutē un acīs. Ir vairākas metodes, kuras var izmantot kapsaicīna neitralizēšanai un dedzinošās sajūtas nomierināšanai, kas galvenokārt sastāv no neitralizējošu ēdienu un dzērienu patērēšanas.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Piena produkti ar augstu tauku saturu (krējums, piens, skābs krējums)
- Ēdiens ar cukuru
- Alkohols
- Ledus gabals
Rūpīgi nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni, lai noņemtu kapsaicīna atlikumus, kas varētu izplatīties citās jutīgās vietās, piemēram, acīs.
Izvairieties no dzeramā ūdens, lai atvēsinātu muti pēc pikanta ēdiena koduma. Kapsaicīna savienojums nešķīst ūdenī, tāpēc tam būs maz vai nebūs pozitīvas ietekmes uz intensīvo karstumu mutē.
Lietojiet alkoholu, ja jau ēdat alkoholisko dzērienu. Saskaņā ar Chipotle Chiles teikto, kapsaicīns šķīst spirtā, tāpēc tas palīdzēs nomierināt apdegumus no chilijas.
Patērējiet piena produktus ar augstu tauku saturu visās pieejamās vietnēs. Tas ietver pienu, krējumu vai skābo krējumu - kas bieži tiek pasniegts ar pikantu meksikāņu ēdienu - kas palīdzēs apvilkt muti un salauzt kapsaicīna saites.
Ēdiet kaut ko saldu ar augstu cukura saturu, piemēram, deserta izstrādājumu vai dzērienu ar cukuru (ti, saldo tēju vai perforatoru). Saskaņā ar Chipotle Chiles teikto, cukuri saistīsies arī ar sāpju receptoriem jūsu mutē, kas palīdzēs slāpēt apdegumu no garšvielas.
Pēc tam, kad esat veicis nepieciešamos pasākumus kapsaicīna neitralizēšanai, sūkāt to uz vēsa ledus kuba, lai nodrošinātu papildu nomierinošu sajūtu.
