Nemazgājiet tilapiju, pirms to pagatavojat savām slavenajām zivju takozēm.
Zema kaloriju barība, kas ir labs olbaltumvielu avots, tilapija ir viena no populārākajām audzētajām zivīm, ko patērē Amerikas Savienotajās Valstīs. Tas piedāvā diezgan mīlīgu garšu, kas labi darbojas ar dažādiem sānu ēdieniem un ēdiena gatavošanas paņēmieniem. Jūs varat cept, pannā apcept, dziļi apcept vai grilēt tilapiju. Tas padara garšīgas zivju tacos un pārīšus gan ar pikantu, gan nedaudz saldu mērci. Tāpat kā citas zivis un gaļa, tilapija var pārnēsāt mikroorganismus, kas izraisa pārtikas izraisītas slimības.
Potenciālās problēmas
Tilapija var saturēt baktērijas un citus kaitīgus organismus, piemēram, Salmonella, Listeria monocytogenes, Staphylococcus, Shigella un Escherichia coli O157: H7. Lai arī ar pārtiku saistītas slimības bieži netiek saistītas ar tilapiju, tā vienmēr ir iespēja. Ievērojot drošas apstrādes procedūras, jūs varat novērst šo mikroorganismu saslimšanu ar jums un jūsu ģimeni.
Tilapijas mazgāšana
Iespējams, ka jūs mazgājat augļus un dārzeņus, pirms tos ēdat. Tātad, kāpēc nemazgāt zivis? Dažas baktērijas, kas varētu būt uz jūsu tilapijas, ir ļoti cieši saistītas, un tekošs ūdens tās nenoņems. Cita veida baktērijas viegli nomazgājas, taču pastāv iespēja, ka šie kaitīgie mikroorganismi izšļakstīsies uz jūsu skaitītājiem un izlietne, nevis notecēs. Tā kā šīs baktērijas var padarīt jūs slimu, USD Lauksaimniecības departamenta Pārtikas drošības un pārbaudes dienests iesaka pirms ēdiena gatavošanas neizskalot tilapiju un citu gaļu.
Baktēriju nogalināšana
Pareizi vārot tilapiju, jūs iznīcināsit visus potenciāli kaitīgos mikroorganismus. Neatkarīgi no tā, vai jūs gatavojat svaigu vai saldētu tilapiju, pagatavojiet to, līdz tā iekšējā temperatūra sasniedz 145 grādus pēc Fārenheita. Ja jums nav digitālā pārtikas termometra, pagatavojiet savu tilapiju, līdz mīkstums ir necaurspīdīgs un viegli atdalās ar dakšiņu.
Ko mazgāt
Lai gan jums nevajadzētu mazgāt tilapiju, ir lietas, kuras jāmazgā, kamēr gatavojat zivis. Pirms un pēc apstrādes ar neapstrādātām zivīm nomazgājiet rokas ar siltu ziepjūdeni. Jebkura virsma, kas nonāk saskarē ar neapstrādātām zivīm, ieskaitot pretgabalus, griešanas dēļus, šķīvjus, nažus un citus piederumus, rūpīgi jānomazgā ar karstu ziepjūdeni. Ja jūs īpaši uztrauc baktērijas, varat notīrīt savas virsmas un traukus ar šķīdumu, kas izgatavots no 1 galona ūdens un 1 ēdamkarotes balinātāja.
