Nesenā ceļojumā uz Bermudu salām, velobrauciena laikā pa valsts dzelzceļa taku, vilciena sliežu ceļu, kas pabeigts pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados, bet pamests neilgi pēc tam, jo tā lēni pārvietojas lokomotīve bija nepraktiska, man tika atgādināts par kaut ko tādu, par ko es nebiju domājis gados: tas, ka mana vecvecāki pusdienas sauca par "vakariņām" un vakariņām par vakariņām. Šis aizdedzināšanas sprādziens notika, kad mana grupa, kuru vadīja mūsu uzticamie gidi Adrians un Johno no Fantasea Diving un Watersports, veica apvedceļu uz Fort Scaur - kalna nogāzes bunkuru, ko 19. gadsimta vidū uzbūvēja britu karavīri.
Tur, vienā no zemes dzīlēm, bija plāksnīte, kurā sīki aprakstīts tipisks karavīru dienas grafiks, diezgan ikdienišķa prakses treniņu, vingrinājumu un tīrīšanas ieroču esamība, ko atdalīja tikai trīs ēdienreizes, no kurām pēdējā bija “mielasta”. Vakariņas - es brīdi nebiju dzirdējis šo vārdu un man pagriezās riteņi: Kas notika ar vakariņām?
Es neesmu vienīgais, kurš atgādina viņu vecvecākus, kuri lieto šo terminu. Dzīvokļu terapijas māksliniece Nensija Mičela, kolēģe Southerner, raksta: "Vecmāmiņas vakariņas notika pusdienlaikā, un vakarā bija vēl viena maltīte, vakariņas ... līdz pavisam nesen es to uzrunāju kā vienu no tām dienvidu vs. Ziemeļu lietas. "
Vai tā ir dienvidu lieta? Ne īsti. Tas vairāk attiecas uz zemkopību, bet tāpēc, ka pagātnē Dienvidu un Dienvidrietumu štati paļāvās uz lauksaimniecības ekonomiku (turpretī ziemeļaustrumi bija vairāk rūpnieciski attīstīti), kuriem ar vārdu krājumu vakariņas bija saistītas ar šiem reģioniem.
Kā NPR pastāstīja pārtikas vēsturniece Helēna Zoja Veita, 1700. un 1800. gados vairums amerikāņu ap pusdienlaiku patērēja lielāko dienas maltīti, bet vakarā - vieglāku. Šis džeks ar vakariņu definīciju, uz kuru norāda Mitčels, saskaņā ar Dictionary.com ir "galvenā dienas maltīte, kas tiek uzņemta ap pusdienlaiku vai vakarā".
Saskaņā ar angļu valodas un lietošanas steku apmaiņu, kas ir jautājumu un atbilžu forums valodniekiem un etimologiem, "daudzi cilvēki, kuri uzauga Amerikas dienvidos un / vai lauku saimniecībās, tradicionāli pusdienlaikā ēda lielākas maltītes, lai dotu viņiem spēku saglabāt strādā pēcpusdienā. " Vakarēdiens, vietne turpina teikt, izriet no vārda "līdz sup", kas tikai parāda, ka arī toreiz valstu ļaudis mīlēja savas lēnās plīts receptes: "Daudzām zemnieku ģimenēm visā katlā būtu katls zupas. dienā, un to ēst vakarā. " Citiem vārdiem sakot, "viņi" sup "zupa."
Lielākā maltīte savu prasību sāka izteikt vakaros, Voit stāstīja NPR, kad "vairāk amerikāņu strādāja ārpus mājas un fermas, tāpēc viņi dienas laikā nevarēja viegli atgriezties mājās, lai gatavotu un paēstu." Tādējādi vakariņas uzurpēja vakariņas, atstājot mūs, jaunākās paaudzes, prātot, kāpēc mūsu vecākajiem bija mulsinošs ieradums saukt pusdienas pēc tās pēcteča vārda.
Pievienojieties mums mūsu Country Living gadatirgos , kas notiek Nešvilā , Reinbekā , Kolumbalā un Atlantā , kur jūs atradīsit vairāk nekā 200 pārdevēju, gatavošanas un amatniecības paraugdemonstrējumus, kā arī lieliskus ēdienus. Apmeklējiet vietni stellashows.com, lai iepriekš iegādātos biļetes.
