Šajā receptē ir izmantota ruļļu sagriešanas un sagriešanas tehnika, ko bieži izmanto ķīniešu maisa ceptos ēdienos, lai iegūtu riecīgu dārzeņu formu. Šeit priekšroka tiek dota maziem gurķiem, kuriem parasti ir nenobriedušas sēklas, jo šī recepte neprasa sēšanu. Ja izmantojat veikalā pirktus gurķus, nomizojiet tos, lai noņemtu vaskoto ādu.
Cal / Serv: 185 Raža: 4 Sastāvdaļas 3 mazi gurķi 4 zaļie sīpoli 1 mārciņa lielas garneles 3/4 c. samazināta nātrija vistas buljona 1 ēd.k. kukurūzas ciete 2 ēd.k. sausa šerija 1 ēd.k. sojas mērce ar samazinātu nātrija daudzumu 1 tējk. cukurs 1 tējk. Austrumu sezama eļļa 2 ēd.k. augu eļļa 2 tējk. smalki sagrieztu mizotu svaigu gingerroot 1 ķiploka daiviņa Karsti, vārīti rīsi (pēc izvēles) Norādījumi- Lai gurķus sagrieztu ar asu nazi, no viena gurķa apgrieztā gala nogrieztu 1/2 collu biezu diagonālo šķēli. Gurķi izrullējiet ceturtdaļas pagrieziena pret sevi virzienā, pēc tam nogrieziet vēl 1/2 collu biezu diagonāles šķēli. Turpiniet ripināšanu un šķēlēšanu, līdz sasniedzat galu. Atkārtojiet, lai sagrieztu atlikušos gurķus. Sagrieziet zaļos sīpolus 1 collu garumā. Atlieciet dārzeņus malā.
- Apvalku un atdala garneles, atstājot piestiprinātu pēdējo astes segmentu, ja vēlas. Noskalo garneles un nosusina. Atlikt malā. Mazā bļodiņā apvienojiet buljonu, kukurūzas cieti, sauso šeriju, sojas mērci, cukuru un sezama eļļu; atlikt malā.
- Uzkarsējiet wok vai lielo katliņu pār lielu karstumu līdz karstam. Pievienojiet augu eļļu, piparkūku un ķiplokus; maisa-apcep 30 sekundes. Pievienojiet garnelēm; maisa-apcep 2 līdz 3 minūtes. Noņemiet garneļu maisījumu no wok līdz bļodiņai un nolieciet malā.
- Atkārtoti uzsildiet vidēja-augsta karstumā. Pievienojiet gurķus un zaļos sīpolus. Maisot-apcep 1 minūti. Atkārtojiet vistas buljona maisījumu un pievienojiet gurķiem un sīpoliem; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz sabiezē. Atgrieziet garneļu maisījumu wok un pagatavojiet, līdz tas tiek sakarsēts. Pārlejiet garneles un dārzeņus pasniegšanas traukā. Pasniedziet pēc vēlēšanās ar karstiem, vārītiem rīsiem.
