Izmantojiet ābolu sidru, lai iegūtu veselīgu Butternut skvošu nedaudz papildu perforatora un pizzazz.
Ražas: 6 porcijas Kopējais laiks: 0 stundas 40 minūtes Sastāvdaļas 2mazs Butternut skvošs (katrs apmēram 1 1/2 mārciņas), mizoti, iesēti un sagriezti 1/2 collu biezās šķēlēs
1vidēji sarkans sīpols, sagriezts ķīļos
3 ēd.k.olīveļļa, sadalīta
košera sāls
svaigi malti melnie pipari
1 c.ābolu sidrs
1 1/2 ēd.k.pilngraudu sinepes
1 ēd.k.sarkanvīna etiķis
2 ēd.k.sasmalcinātas svaigas plakano lapu pētersīļi
Norādījumi1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Mīciet ķirbi un sīpolu ar 2 ēdamkarotēm eļļas uz divām malām sagrieztām cepešpannām. Sezona ar sāli un pipariem. Vienu reizi apcepiet, pagriežot pannas, līdz zeltaini brūnai un maigai, 20 līdz 25 minūtes.
2. Tikmēr uzkarsējiet sidru nelielā katliņā līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un viegli vāriet, līdz šķidrums ir samazinājies līdz 3 ēdamkarotēm, 12 līdz 15 minūtes.
3. Bļodā saputojiet kopā sinepes, etiķi, reducētu sidru un atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas. Sezona ar sāli un pipariem. Samaisiet pētersīļus.
4. Tieši pirms pasniegšanas sasmērējiet skvošu un sīpolu ar vinaigrettu.
Nepieciešamie rīki: cepešpannas (24 dolāri par diviem iepakojumiem, amazon.com)
