Mērkrūzes nodrošina precīzu sastāvdaļu daudzumu gatavošanā un cepšanā.
Veiksmīgai cepšanai un vārīšanai nepieciešams precīzi izmērīt sastāvdaļas. Atkarībā no recepšu avotiem lielāki daudzumi ir norādīti tasītēs, uncijās, litros vai karotēs. Mērkrūzes un karotes ir vajadzīgas kulinārijas uzdevumiem, jo tie nodrošina daudz precīzāku daudzumu nekā lietojot tējas glāzes, dzeramās glāzes vai karotes no galda piederumiem vai sudraba trauku komplektiem.
Kausi līdz Unces
1 krūzes mērglāze satur 8 unces; 3/4-tasīšu mērglāze satur 6 unces; 2/3 tase ir 5 1/3 unces; 1/2 tase ir vienāda ar 4 unces; 1/3 tase ir 2 2/3 unces; 1/4 glāze satur 2 unces un 1/8 glāze ir 1 unce.
Kausi literātiem
Daudzās Eiropas izcelsmes receptēs sastāvdaļas ir norādītas litros un mililitros, nevis uncijās. Viena glāze ir vienāda ar 237 mililitriem; 3/4 tase ir 177 mililitri; 2/3 tases ir vienāds ar 158 mililitriem; 1/2 tase satur 118 mililitrus; 1/3 glāzes ir vienāds ar 79 mililitriem; 1/4 tasi ir 59 mililitri, bet 1/8 tasi ir 30 mililitri.
Kausi karotēm
Krūzīšu pārvēršana karotēs ir nepieciešama, ja receptes tiek sagrieztas uz pusēm vai ceturtdaļām, lai iegūtu mazākus daudzumus. Krūze ir vienāda ar 16 ēdamkarotēm vai 48 tējkarotēm; 3/4 glāzes ir vienāds ar 12 ēdamkarotēm vai 36 tējkarotēm; 2/3 tase satur 10 2/3 ēdamkarotes vai 32 tējkarotes; 1/2 tase ir 8 ēdamkarotes vai 24 tējkarotes; 1/3 glāzes ir vienāds ar 5 1/3 ēdamkarotes vai 16 tējkarotes; 1/4 glāzes mēraparātā ir 4 ēdamkarotes vai 12 tējkarotes, un 1/8 tases ir vienāds ar 2 ēdamkarotēm vai 6 tējkarotēm. Ja recepte prasa nedaudz sastāvdaļu tases, izmēriet tasi un noņemiet 2 ēdamkarotes vai 6 tējkarotes.
Sauso sastāvdaļu mērīšana
Pirms mērīšanas izsijāt sausas sastāvdaļas, piemēram, miltus, kukurūzas miltus, kukurūzas cieti un pulverveida cukuru, lai noņemtu gabaliņus. Izmantojiet ēdamkaroti, lai sakapātu sastāvdaļas mērglāzē un izlīdzinātu augšpusi ar galda naža astes aizmuguri. Neiesaiņojiet sastāvdaļas krūzē, kratīšanas laikā kratiet krūzi vai iemērciet tasi mērāmā materiālā, jo šīs darbības radīs kļūdainu mērījumu. Vienīgā sausā sastāvdaļa, kas jāiepako mērtraukā, ir brūnais cukurs, kas augsta iepakojuma dēļ ir jāiesaiņo.
Citu elementu mērīšana
Daļēji mīkstiem komponentiem, piemēram, sviestam vai saīsinājumiem, ir jāiesien krūzē ar galda nazi, lai noņemtu gaisa kabatas. Viegli iesaiņojiet sasmalcinātus vai maltus augļus, dārzeņus un gaļu mērglāzēs. Visprecīzākais šķidrumu mērīšanas veids ir caurspīdīgā glāzītē ar skaidri redzamām mērīšanas līnijām sānos, kuras augšpusē ir pārmērīga vieta, lai novērstu izšļakstīšanos.
