Kā lietot bambusa suši ruļļa paklāju

Suši rullīši ir garšīgi kārumi, kurus daudzi iecienījuši Japānas restorānos visā pasaulē. Bet pats suši izgatavošana ļauj jums padarīt ruļļus savai gaumei par nelielu daļu no izmaksām. Lai pagatavotu suši mājās, jums vienkārši nepieciešams atbilstošs aprīkojums, ieskaitot īsgraudu suši rīsus, asu nazi un, protams, bambusa suši paklājiņš. Izgatavoti no plānām bambusa sloksnēm, kas ir brīvi sasietas, veidojot līdzenu, taisnstūrveida, bet elastīgu virsmu, suši paklāji palīdz cieši satīt kopā jūraszāles, lipīgos rīsus un pildījumus, veidojot suši rullīti. Paklāja izmantošana suši velmēšanai sākumā var būt biedējoša, taču pats pagatavotā gardā suši ruļļa veidošanas process ir vienkāršs un apmierinošs.

Lietas, kas jums būs vajadzīgas

Bambusa suši paklājs
Cling iesaiņojums
Nori (jūraszāļu papīrs)

Lipīgi rīsi (sagatavoti)
Rīsu airis vai koka karote
Suši pildījumi pēc jūsu izvēles

Apkopojiet un pagatavojiet suši sastāvdaļas. Gatavojiet lipīgos rīsus. Sagrieziet vēlamos suši pildījumus plānās sloksnēs, lai tos viegli velmētu.

Pārklājiet bambusa suši paklāju ar saliptu iesaiņojumu. Tas neļaus sastāvdaļām (īpaši rīsiem) pielipt pie paklāja, padarot tīrīšanu daudz vienkāršāku.

Bambusa paklāja augšpusē novietojiet pusi loksnes nori (vai veselu lapu, ja gatavojat futomaki, vai ļoti biezus suši ruļļus), spīdīgu pusi uz leju. Novietojiet gribēšanas malas līdz paklāja malām.

Pārklājiet nori lapu, izņemot 1/2 collu biezu sloksni abos galos, ar plānu kārtu (apmēram 1/4 collu biezu) ar lipīgiem rīsiem. Rīsu vienmērīgai sadalīšanai izmantojiet rīsu bradāt vai koka karoti.

Novietojiet suši pildījumus gareniski uz rīsiem. Pārliecinieties, ka sastāvdaļas ir centrētas rīsos.

Samitriniet nori malu, kas nav pārklāta ar rīsiem. Tas palīdzēs aizzīmogot rullīti.

Sāciet bambusa paklāja galu salocīt ar atklātiem novēlējumiem pretī rīsiem apsegtu nori galu. Tajā pašā laikā ar pirkstiem virziet suši pildījumus uz ruļļa centru.

Citi cilvēki lasa

Kā pagatavot suši bez bambusa paklāja
Kā izveidot Kalifornijas suši rullīti

Kad paklāja ritošā mala nonāk līdz paklāja plakanai malai, nedaudz salieciet bambusu ruļļa virzienā, veidojot caurules formu. Kad rullītis ir pilnībā pārklāts ar paklāju, izspiediet to, lai nostiprinātu un veidotu rullīti tālāk.

No jaunizveidotā suši ruļļa noņemiet paklāju, kam, ja tas ir pareizi sarullēts, vajadzētu izskatīties kā caurulītē. Sagrieziet rullīti mazos, sakodiena lieluma gabaliņos, izmantojot ļoti asu nazi, un pasniedziet.