Pirms gatavot cūkgaļas cepeti, nogaršojiet to ar garšu.
Cūkgaļas cepetis satur linumu vai auklu, kas palīdz gaļas izcirtņiem saglabāt formu. Gaļas gatavošanas laikā gaļa bieži atdalās no kauliem, tāpēc gaļa var izskatīties nepievilcīga. Cepti bez kauliem ir sasieti tā, lai pēc kaulu noņemšanas tie saglabātu savu formu. Pēc tam, kad cūkgaļas cepetis ir pabeidzis vārīšanu, linums vai auklas ir jānoņem, lai jūs varētu sagriezt un pasniegt gaļu. Linums ir pareizi jānoņem, lai gaļa paliktu sulīga.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Virtuves dēlis
- Virtuves šķēres
Atstājiet linumu uz cūkgaļas cepeša, līdz tas ir gatavs.
Noņemiet cūkgaļas cepeti un novietojiet to uz griešanas dēļa. Ļaujiet cepetam atdzist 15 minūtes vai līdz brīdim, kad varat ar to viegli rīkoties, neapdedzinot pirkstus.
Nogrieziet cūkgaļas cepeša linumu ar tīrām virtuves šķērēm. Rūpīgi nogrieziet linumu, lai nelīptu pie cepeša, jo tas izraisīs sulu aizplūšanu.
No cepeša izmetiet linumu vai auklas. Pasniedziet cūkgaļas cepeti, kamēr tas paliek karsts.
Padomi: Brīdinājumi
- Gatavojiet cūkgaļas cepeti, līdz tā sasniedz drošu iekšējo temperatūru no 150 līdz 155 grādiem pēc Fārenheita. Temperatūra paaugstināsies līdz 160 vai 165 grādiem, kamēr tā atpūtīsies.
- Neļaujiet gaļas termometram pieskarties visiem cepeša kauliem, jo tas parādīs kļūdainu nolasījumu.
