Lai gan iesaiņotos kartupeļu čipsus parasti dziļi apcep eļļā, jūs varat izvēlēties veselīgāku ceļu un pagatavot tos mājās cepeškrāsnī. Mandolīna griezējs ļauj viegli sagriezt kartupeļus vēlamajā biezumā - apmēram 1/8 collas.
Kartupeļu sagatavošana
Izvēlieties lielus kartupeļus, lai iegūtu vairākas porcijas savai ģimenei un draugiem. Nogrieziet kartupeļus zem silta tekoša ūdens, lai notīrītu virsmas netīrumus. Pārgrieziet kartupeļus uz pusēm, lai izveidotu līdzenu virsmu. Bīdiet kartupeļa plakano pusi pāri mandolīna griezēja asmenim, lai izveidotu plānas, simetriskas kartupeļu šķēles. Mētājiet kartupeļu šķēles ar pāris ēdamkarotēm olīveļļas un apkaisa tās ar sāli un pipariem.
Cepeškrāsns iestatīšana un vārīšanas laiks
Sildiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita . Liek cepešpannu ar alumīnija foliju un apsmidzina ar vārīšanas aerosolu. Pārnes kartupeļu šķēles uz cepešpannas un novieto tās apmēram 1/4 collu attālumā. Cepiet kartupeļu čipsus apmēram 30 minūtes vai līdz tie kļūst zeltaini brūni. Cepšanas lapu pagrieziet līdz pusei, lai čipsi vienmērīgi vārītos.
Apkalpojošie ieteikumi
Pašmāju kartupeļu čipsi piedāvā bezgalīgas iespējas, jo garšas uzlabošanai varat pievienot dažādas sastāvdaļas. Mēģiniet tos apkaisīt ar kādu Parmezāna sieru vai uzkarsējiet ar dažiem šķipsniņām kajennas piparu . Sasmalciniet kādu svaigu rozmarīnu, lai uzkaisītu virsū, lai iegūtu aromātisku un aromātisku vērpjot.
Alternatīvas
Pārī gatavojot mājās gatavotus čipsus ar sirsnīgām uzkodām, piemēram, desu vai spinātu mērci, kartupeļus sagrieziet gareniski, lai iegūtu lielāku iegremdēšanas virsmu. Jūs varat arī pielāgot mandolīnu, lai sagrieztu biezākas kartupeļu šķēles, jo tas palīdz novērst šķelto šķeldu veidošanos, un kartupeļus mizojiet, ja vēlaties čipsus bez ādas.
Padoms
Raseta un Jukona zelta šķirnes vislabāk darbojas mājās gatavotiem kartupeļu čipsiem.
