Tortilja, kas lepojas ar saldajiem sautētajiem sīpoliem un samtainajiem Jukonas zelta kartupeļiem, ir viens no populārākajiem tapas ēdieniem Spānijā. Sagrieziet šo olu trauku ķīļos un pasniedziet ar glāzi atdzesēta baltā vīna, lai kokteiļu stunda būtu epikīrijas pieredze.
Kalcija / Serv: 210 Raža: 12 sagatavošanas laiks: 0 stundas 10 minūtes Gatavošanas laiks: 0 stundas 40 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 50 minūtes Sastāvdaļas 3/4 c. olīveļļa 1 1/2 mārciņas. Jukonas zelta kartupeļi 2 c. sagriezti dzeltenie sīpoli 1 1/2 tējk. sāls 6 veselas olas 1 tējk. pimentons 1/2 tējk. Svaigi malti pipari Norādījumi- Sildiet eļļu 10 collu kastrolī, kas nav nūjiņa, uz vidējas un zemas uguns, pievienojiet kartupeļus un vāriet, bieži pagriežot, 10 minūtes.
- Samaisiet sīpolus un 1/2 tējkarotes sāls. Turpiniet gatavot vēl 25 minūtes, līdz dārzeņi ir maigi.
- Noteciniet visu eļļu, izņemot 2 ēdamkarotes, un pārlejiet dārzeņus bļodā. Noslaukiet kastrolīti tīru.
- Sakuliet olas, pimentón, atlikušo sāli un piparus un samaisiet dārzeņus. Karsē katliņā 1 ēdamkaroti rezervētās eļļas un vidēji zemu siltumu.
- Ielejiet olu maisījumu kastrolī. Gatavojiet, līdz tikai iestatīts - 5 līdz 7 minūtes. Atslābiniet sānus ar lāpstiņu, uzlieciet karstumizturīgu plāksni ar leju pa virsu kastrolis un apgrieziet tortiliju.
- Uzkarsē atlikušo eļļu katliņā uz lēnas uguns. Bīdiet tortiljā, vārītu pusi uz augšu. Pavārs vēl 3 minūtes. Bīdiet tortiliju uz šķīvja. Pirms pasniegšanas nedaudz atdzesējiet.
