Daudziem cilvēkiem makaroni un siers ir ērts ēdiens neatkarīgi no tā, vai tos cep mājās cepeškrāsnī vai uz plīts no kastes. Kopš koloniālajiem laikiem makaronu un siera receptes, kas sākotnēji importētas no Itālijas un daļa no amerikāņu virtuves, ir atkarīgas no siera kausēšanas bechamel mērcē (pienā, sviestā un miltos). Ja jums nav piena vai nevēlaties to lietot, varat atrast citus veidus, kā sasniegt biezo siera mērci.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 1 tējkarote sāls
- 3/4 mārciņas makaroni
- 1 glāze fontina siera, sarīvēta
- 3/4 tase mocarellas siera, sarīvēta
- 6 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera, kā arī vairāk pasniegšanai
- 1/4 tējkarotes malto melno piparu
- Saucepan
- 8 collu un 8 collu cepšanas trauks
1. solis
Gatavojiet makaronus katlā ar verdošu ūdeni virs plīts līdz al dente, apmēram 10 līdz 12 minūtes. Kamēr makaroni gatavo, eļļojiet cepšanas trauku un salieciet visas pārējās sastāvdaļas. Kad vārīšana ir pabeigta, izlejiet makaronus un atgrieziet tos katlā.
2. solis
Mētājiet makaronus ar sviestu, sāli, pipariem, fontīnu, mocarellu un 3 ēd.k. Parmesan. Maisiet un mētājiet, līdz sviests un sieri ir izkusuši un izveidojas mērce.
3. solis
Uzkarsē broileru un pārliek makaronus cepšanas traukā. Apkaisa atlikušos 3 ēd.k. Parmesan virsū.
4. solis
Vāra makaronus 3 līdz 4 minūtes, līdz augšdaļa sāk brūnēt un siers burbuļo. Pasniedziet ar papildu Parmesan pēc vēlēšanās.
