Gaļas nazis ir naža veids, ko izmanto, lai noņemtu atlikušos gaļas un tauku gabalus no dzīvnieku ādas gabala. Tam ir divi rokturi, viens asmeņa abos galos. Asmenim jābūt plānam, un ideālā gadījumā tam vajadzētu būt nedaudz izliektam, lai iegūtu visefektīvāko gaļas mīkstināšanas nazi. Gatavošanas nažus ir diezgan viegli izgatavot pat iesācēju kalējam, taču ražošanas procesā jums ir jāpaņem savs laiks, pretējā gadījumā jūs varat nonākt neefektīvā asmenī. Šeit aprakstītais gaļas nazis ir izgatavots ar izejvielu noņemšanas metodi, lai arī jūs varat arī kalt asmeni vēlamajā formā, ja vēlaties.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Tērauda stienis - 15x2x0, 5 collas
- Kartons
- Spēka finierzāģis
- Jostu dzirnaviņas
- Slīpēšanas jostas ar 120 un 250 graudiem
- Krāsns
- Dārzeņu eļļa
- 400 gramu smilšpapīrs
- Acu aizsardzība
- Koks
- Audums vai āda
- Līme
Noformējiet nazi. Ir ļoti svarīgi, lai asmeni izstrādātu pirms sākat to izgatavot. Ir laba ideja izgriezt dizainu no kartona, lai jūs būtu apmierināti ar kopējo sajūtu un vadāmību. Paturiet prātā, ka, izstrādājot mīksto nazi, jums jābūt diviem četru collu pleciem, pa vienam abos asmeņa galā. Mantīte ir naža gals, kas izvirzīts no asmens un galu galā kļūs par rokturi.
Asmens formu izgrieziet no tērauda. Lai to izdarītu, jums asmenīša forma būs jānozīmē uz 15 collas ar lielu oglekļa tērauda gabalu. 1905. Gada tērauds ir ideāli piemērots gaļas nazim, taču varat izmantot arī citus veidus, piemēram, nerūsējošo tēraudu. Mugām jābūt vismaz četrām collām garām. Izmantojot elektrisko finierzāģi, uzmanīgi no tērauda izgrieziet naža profilu.
Sasmalcina asmeni. Izmantojot jostas dzirnaviņas, sasmalciniet naža malu 20 grādu leņķī. Izmantojiet 120 gramu jostu. Vissvarīgākais, kas jāatceras, to darot, ir tas, ka malas slīpums jāveic tikai asmeņa vienā pusē. Tādā veidā lāpstiņas plakanā puse dzīvnieku noslēps tuvāk un konsekventāk nekā tad, ja slīpējat abas puses.
Siltumu apstrādājiet asmeni. Karsē asmeni kurtuvē, līdz tā ir blāvi oranža. Kad tas ir sasniedzis šo karstumu, iegremdējiet asmeni eļļas vannā. Šim nolūkam varat izmantot augu eļļu.
Tagad rūdiet asmeni. Uzkarsē asmeni kurtuvē līdz aptuveni 350 grādiem pēc F vai līdz tam ir zils spīdums, un noliec to eļļas vannā. Atkārtojiet rūdīšanas procesu trīs reizes, lai pārliecinātos, ka asmens ir pilnībā atlaidināts.
Pievienojiet rokturus. Vienkārši pielīmējiet divus identiski formas koka gabalus abās pusēs un aptiniet tos ādā vai audumā, lai tos noturētu vietā. Jūs varētu arī vienkārši apņemt audumu ap tangiem, ja vien nazi ir ērti turēt.
Asinātu asmeni, izmantojot lentes slīpmašīnu un 250 gramu jostu. Palaidiet asmens malu gar jostu un asiniet pēc savas patikas. Pārliecinieties, ka asums to nepārkarst, to asinot, pretējā gadījumā rūdījums tiks izsists. Labs īkšķa noteikums ir tāds, ka, ja asmens ir pārāk karsts, lai to varētu pieskarties, tad tas ir pārāk karsts.
Padomi: Brīdinājumi
- Atcerieties, ka, lai arī miesīgajiem nažiem var būt taisna mala, nažiem būs lielāka griešanas jauda, ja tie būs nedaudz izliekti.
- Ikreiz, kad slīpējat, lietojiet acu aizsargus, jo metāla skaidas var būt īpaši kaitīgas.
