Kā pagatavot Kubas maizi maizes mašīnā

Pagatavojiet Kubas maizi maizes mašīnā

Kubas maize pirmo reizi kļuva populāra Amerikā Tampā, Floridā, 1800. gados. Maize ir līdzīga franču vai itāļu maizei. Atkarībā no receptes garša un konsistence nedaudz atšķirsies. Pan Cubano pagatavošanai tā ir brīnišķīga maize. Šī sviestmaize ir sakrauta ar vārītu šķiņķi, grauzdētu cūkgaļu, sieru un sālījumiem. To pasniedz vai nu karstu kā Panini, vai istabas temperatūrā. Svaiga kubiešu maize būs gatava 2 stundās.

Lietas, kas jums būs vajadzīgas

• 1 1/3 tase ūdens
• 1 1/2 tējk. cukurs
• 1 ēd.k. sāls
• 3 tases maizes miltu
• 2 1/2 tējk. maizes raugs
• Mērīšanas krūzes

• Tējkarote
• Ēdamkarote
• Bagetes panna, pēc izvēles
• Stieples dzesēšanas statīvs
• Krāsns dūraiņi

Pārbaudiet ražotāja norādījumus par sastāvdaļu pasūtījumu jūsu mašīnai. Katrs zīmols var būt atšķirīgs. Sastāvdaļu secībai ir nozīme. Panasonic, National, DAK un Welbilt mašīnām vispirms maizes pannā ielieciet sausas sastāvdaļas. Black & Decker, Breadman, Large Oster, West Bend un Large Zojirushi vispirms ielieciet mitras sastāvdaļas. Šī konkrētā recepte ir paredzēta lielai Zojirushi maizes mašīnai. Tas veido 1 1/2-mārciņu. maizes klaips.

Apkopojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Lai iegūtu labākos rezultātus, rūpīgi jāizmēra sastāvdaļas. Sāciet, ielejot maizes pannā 1 1/3 glāzes ūdens. Pēc tam saldiniet ar 1 1/2-tējk. cukurs. Ielieciet 1 ēd.k. sāls. Vienmērīgi ielej 3 tases maizes miltu. Katru reizi precizitātes labad izlīdziniet maizes miltus ar naža taisno malu. Maizes miltu virspusē izveidojiet nelielu iedobīti. Apkaisīt 2 1/2 tējk. raugs tajā.

Lietas, kas jums būs vajadzīgas

Ievietojiet maizes pannu mašīnā. Programmējiet mašīnu "franču" vai "pamata ciklam", ja vēlaties, lai mašīna maizi ceptu, kā arī mīcītu un celtu. Nospiediet "Ieslēgts" vai "Sākt". Lai iegūtu autentiskāku bageti, cepiet kubiešu maizi ārpus mašīnas. Iestatiet mašīnas ciklu uz "Mīklu" vai "Manuālu". Pieaugošais laiks ir beidzies, kad mašīna pīkst. 2 stundu laikā jums būs svaigi cepta kubiešu maize. Gatavošanas laiks mīklai ir aptuveni 45 minūtes.

Mīcīšanas cikla pirmajās 5 līdz 10 minūtēs pārbaudiet mīklas konsistenci. Ja sastāvdaļas ir sausas vai tās viegli neveidojas gludā, izveidotā bumbiņā, pievienojiet papildu 1/2 tējk. tajā laikā ielejiet ūdeni, līdz mīkla samīca bumbiņā. Ja mīkla šķiet pārāk mitra vai lipīga sānos un apakšā, pievienojiet 1/2 tējk. maizes miltu vienlaikus.

Cepiet Kubas maizi ārpus mašīnas, ja vēlaties autentiskāku bageti. Nopietnākam maizes cepējam maizes mašīnas ciklu iestatiet uz “Mīklas” vai “Manuālas”. Kad laiks palielinās, mašīna pīkstēs.

Uzkarsē cepeškrāsns temperatūru līdz 375 grādiem pēc Fārenheita maizei, kas cepta cepeškrāsnī. Ieeļļojiet bagetes pannas apakšu un sānus. Uzmanīgi noņemiet mīklu no maizes pannas. Veidojiet to apmēram 12 collu biezenī. Ievietojiet mīklu bageti sagatavotajā bagetes pannā. Maize turpinās augt, tiklīdz tā sakarst krāsnī. Kopējais cepšanas laiks, ja cep cepeškrāsnī, ir no 35 līdz 40 minūtēm. Kad pabeigts, noņemiet bagetes pannu ar cepeškrāsns dūraiņiem.

Pārliecība par doneness. Kubas maizes augšējā garoza būs plāna un nedaudz brūna. Iekšpusei būs mīksta, pūkaina konsistence. Viegli piesitiet maizei tās apakšpusē. Tam vajadzētu izklausīties dobi. Pirms sagriešanas novietojiet uz stieples dzesēšanas plaukta 10 līdz 15 minūtes.

Citi cilvēki lasa

• Kā pagatavot Panini sviestmaizi
• Kubas sviestmaize Kā

Izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, noņemiet no mašīnas maizes pannu. Izņemiet ceptu Kubas maizi no pannas, viegli to noliekot virs stieples dzesēšanas statīva. Turiet cepeškrāsns cimdus ieslēgtus. No maizes apakšas izņemiet mīcīšanas asmeņus. Uzlieciet klaipu vertikāli uz stiepļu statīva, lai tas atdziest līdz istabas temperatūrai. Pirms šķēlēšanas maizei ļaujiet pilnībā atdzist.

Pārbaudiet fooddownunder.com, ja jums ir jāpalielina vai jāsamazina Kubas maizes mašīnas recepte (skatīt saiti resursos). Šajā vietnē ir ienesīguma kalkulators, kas ļauj precīzi pielāgot sastāvdaļas.

Padomi: Brīdinājumi

• Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet maizes miltus. Pārbaudiet ražotāja rokasgrāmatu par sastāvdaļu pasūtījumu. Apskatiet tiešsaistes vietnes, piemēram, bread-machine-recipes.com, kas piedāvā pilngraudu kubiešu maizi citām kubiešu maizes receptēm. Paņemiet Beth Hensperger grāmatas "Maizes cienītāja maizes mašīnu pavārgrāmata" kopiju par kubiešu maizi un citām maizes mašīnu receptēm.

• Pirms maizes trauka izņemšanas no maizes mašīnas vai krāsns, vienmēr nēsājiet cepeškrāsns dūraiņus. Pirms šķēlēšanas nogaidiet 10 līdz 15 minūtes. Ja maize joprojām ir pārāk silta, to būs grūti sagriezt un, iespējams, sabrukt.