Jo ilgāk ļausit quiche atdzist pirms sagriešanas, jo tīrākas būs šķēles.
Quiches, pikantus krējumus, kas cepti sviesta konditorejā, var pasniegt gan siltā, gan istabas temperatūrā. Ļaujot viņiem pienācīgi atdzist, tas nodrošina, ka jūsu vaicājumi tiek sagriezti viegli un tīri, veidojot skaistu prezentāciju. Pareiza atdzišana sākas ar to, ka zināt, kad izvilkt savu quiche no krāsns.
Quiche izņemšana no krāsns
Cepšanas laiki jūsu iecienītajās quiche receptēs ir aptuveni. Jebkurš faktoru skaits, sākot no šķīvja veida, kurā jūs gatavojat ēdienu, līdz augstumam, kurā dzīvojat, var ietekmēt to, cik daudz laika jūsu quiche gatavo. Quiche jāsasniedz minimālā iekšējā temperatūra 160 grādi pēc Fārenheita, lai iznīcinātu visus mikroorganismus, kas var izraisīt pārtikas izraisītas slimības. Sakarā ar parādību, kas pazīstama kā ēdiena gatavošana ar pārnešanu, jūsu quiche joprojām gatavojas, un iekšējā temperatūra turpinās paaugstināties vismaz par 5 grādiem, pat pēc tam, kad to izvilksit no krāsns. Lai iegūtu labākos rezultātus, izvelciet savu quiche no krāsns, kad tā sasniedz 155 grādus pēc Fārenheita, ko mēra ar pārtikas termometru. Tas nodrošinās, ka jūsu quiche ir droši ēst, saglabājot to no sausa un graudaina.
Atdzesē uz stiepļu statīva
Kad quiche ir izņemts no cepeškrāsns, nelieciet to tikai uz cepešpannas uz plīts. Tā vietā novietojiet to uz stiepļu statīva, kas novietots uz letes prom no jūsu plīts. Tas saīsinās laiku, kurā quiche turpina gatavot ēdienu, un, pateicoties gaisam, kas cirkulē ap visām cepšanas trauka pusēm, paātrinās dzesēšanas procesu.
Pirms pasniegšanas atdzesē
Ja jūs vēlaties pasniegt savu quiche siltu, ļaujiet tam atdzist vismaz 10 līdz 20 minūtes pirms tā sagriešanas. Jo ilgāk ļausit quiche atdzist, jo vairāk jūsu pildījums tiks iestatīts un jo tīrākas būs jūsu šķēles. Ja vēlaties pasniegt quiche istabas temperatūrā, ļaujiet tai vismaz stundu atdzist. Ja jūsu kausiņš joprojām ir pārāk silts, dažas minūtes varat to ievietot ledusskapī.
Pirms saldēšanas atdzesē
Daži ļaudis uzskata, ka pirms atdzesēšanas quiche vajadzētu pilnībā atdzist; tomēr, pēc vietnes Foodsafety.gov ekspertu domām, tā ir nedroša prakse. Neatstājiet savu quiche ārpus letes ilgāk par divām stundām, vai arī jūs riskējat līdztekus quiche pasniegt dažus mikroorganismus, kas izraisa pārtikas izraisītas slimības. Pēc tam, kad ļaut quiche apmēram stundu atdzist, iesaiņojiet to plastmasas iesaiņojumā un ļaujiet tam turpināt atdzist ledusskapī.
