Lasagna jau sen pabeidza savu veiksmīgo ceļojumu no Vecās pasaules uz Jauno pasauli, kļūstot par iemīļoto amerikāņu skavu. Šķiet, ka to pagatavot ir grūti un sarežģīti, taču tas ir vienkārši, ja jūs saliecat savas sastāvdaļas un sagatavojat tās pareizajā secībā. Divas vissvarīgākās lietas ir uzturēt sastāvdaļas kārtībā un ļaut ceptajam ēdienam nostāvēties pusstundu, lai tas saglabātu savu formu. Ar šīm darbībām jūs varat pagatavot perfektu lazanju mājās un baudīt ēdiena gatavošanu.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Itāļu stila makaronu mērce ar gaļu vai bez tās
- Ricotta bāzes lazanjas pildījums
- Mocarellas siers, sasmalcināts
- Spināti, vārīti, sasmalcināti un nosusināti (pēc izvēles)
- Parmesan, Romano vai cits sauss rīvēts siers
- Sāls un pipari
- Vārītas un nosusinātas lazanjas nūdeles
- 2 ēd.k. olīvju eļļa
- 9 collu un 13 collu cepšanas trauks
- Alumīnija folijs
Sāciet cepšanas trauka apakšā ielej plānu makaronu mērces kārtu, tieši tik daudz, lai to pārklātu. Pilnīgi izklājiet uz pannas dibena.
Virs sarkanās mērces pievienojiet vienu lazanjas nūdeļu kārtu. Pievienojiet sāli un piparus. Virsū nūdeles aplejiet ar pusi no rikotas pildījuma, pēc tam pievienojiet pusi no spinātiem (ja jūs to lietojat). Pievienojiet sasmalcinātu mozzarella un pēc tam vēl vienu sarkanās mērces kārtu.
Pievienojiet vēl vienu nūdeļu kārtu virs sarkanās mērces. Pievienojiet vēl sāli un piparus. Augšpusē ar pārējo rikotas pildījumu un pārējiem spinātiem (ja izmanto). Augšpusē ar vairāk mozzarella.
Pievienojiet vēl vienu sarkanās mērces kārtu, pēc tam pēdējo nūdeles kārtu. Pievienojiet sāli un piparus. Papildu tam ar biezu sarkanās mērces kārtu un vēl vienu mocarellas kārtu. Augšā ar parmezāna vai romano sieru un sasmērējiet to ar olīveļļu. Pārklājiet ar alumīnija foliju.
Cep 25 minūtes 375 F temperatūrā. Noņemiet foliju un cepiet vēl 15 minūtes vai līdz brūna un burbuļojoša. Izņemiet lazanju no cepeškrāsns un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes pirms griešanas.
Padomi: Brīdinājumi
- Pievienojiet jebkuras papildu vēlamās sastāvdaļas, pārliecinoties, ka zem katras makaronu kārtas ir sarkanā mērce un rikotas pildījums.
- Daži pavāri izmanto lazanjas nūdeles, kuras nav nepieciešams iepriekš pagatavot, citi izmanto parastās nūdeles, tās iepriekš nevārot, un citi lieto parastās nūdeles, mērcējot tās karstā ūdenī. Eksperimentējiet ar jums nūdeļu pagatavošanu.
- Noņemot foliju, lazanjai vajadzētu būt burbuļojošai. Ja tā nav, nomainiet foliju un cepiet vēl 10 minūtes.
- Pārliecinieties, vai uz visām makaronu virsmām ir mērce, eļļa vai siers, lai izvairītos no sadedzināšanas un saglabātu nūdeles mīkstas.
