Hurmaņi pārdošanai tirgū.
Japānas nacionālais auglis - hurma - nav pievienots ēšanas norādījumiem, taču tam vajadzētu būt. Nekavējoties hurma ēšanas var būt pozitīva vai pilnīgi nepatīkama pieredze - atkarībā no izvēlētā veida. Hurma, kas atgādina tomātus ar apaugušu, ziediem līdzīgu lapu virsu, ir nokrāsā no zeltaini dzeltenas līdz ugunīgi oranžai. Lielākā daļa tiek ražota Ķīnā, Korejā un Japānā, bet audzētāji ir arī Kalifornijā, Eiropas dienvidos un Lielbritānijā. Jūs tos atradīsit arī savvaļā augošos Amerikas Savienoto Valstu austrumos, ieskaitot Persijas līča dienvidu valstis un Lielo ezeru augļkopības reģionus. Ir pieejami divu veidu hurma: savelkoša hachiya vai nesavelkoša fuyu. Jūsu izvēlētais tips nosaka ēšanas metodi.
Savelkošie persimoni
Savelkošie hurma ir tips, kas savvaļā aug Amerikas Savienotajās Valstīs. Visbiežāk sastopamā šķirne, hachiyu hurma, ir gandrīz neēdama, līdz tā nogatavojas; tai piemīt pīkstums un savelkoša sajūta, kas izžāvē kaklu, ar tādu aromātu kā nenogatavojies banāns. Var pateikt, ka jums ir hachiyu hurma, ja tā ķermenis ir garāks, piemēram, plūmju tomāts, un tas lepojas ar dziļu oranžu krāsu. Nogatavojušies hachiyus ir neticami mīksti un smagi. Var paiet nedēļa, pirms cietais hachiyu pietiekami mīkstina ēst. Tos ātrāk nogatavojiet, ievietojot brūnā papīra maisiņā ar banānu vai ābolu.
Persiki, kas nav savelkoši
Fuyu hurma šķiet vairāk tupi nekā hachiyu, un tai parasti ir gaišāka oranža vai dziļi dzeltena krāsa. Tie ir populāri Japānā un Amerikas tirgos tiek pārdoti kā eksotiski augļi. Tumšākiem augļiem parasti ir saldāka garša. Fuyu hurmām, kuras ir labi ēst, kad tās ir nedaudz nogatavojušās, ir kraukšķīga tekstūra ar aromātu, kas atgādina aprikožu. Fuyus vajadzētu justies smagi pēc to lieluma.
Grūti rīkoties
Nomizojiet pilnīgi nogatavojušos hachiyu hurmu, lai atklātu želejveidīgu vidu. Tie ir pārāk mīksti, lai sagrieztu šķēlēs, tāpēc jūs varat sagriezt augļus uz pusēm - pēc kausiņa vai stublāja noņemšanas - un izņemt mīkstumu. Izmantojiet hachiyu biezeni ceptajās precēs, ievārījumos, pudiņos vai desertu mērcēs. Dažreiz jūs atradīsit arī žāvētus hachiyu persimmonus.
No rokām
Fuyu hurma ir lietotājam draudzīgāka, kad jūs mēģināt tos ēst. Noņemiet kausiņu arī no šiem augļiem, bet pēc tam ķemmējiet tos tāpat kā ābolu - āda ir ēdama. Fuyu persimmoni labi sakapāti salātos vai pagatavoti salsā. Sasmalcinātus fuyu persimmonus var iekļaut arī ātrās maizēs un smalkmaizītēs.
