Tomātu bruschetta ir grilēta maizes šķēle, kurai pievienoti pikanti tomātu salāti.
Uzkodu ēdienkartes plānošana var būt sarežģīta, it īpaši, ja to plānojat viegli. Daudzi tur piedāvātie uzkodas ir cepti vai iesmērēti sierā. Tomēr ir desmitiem vieglu un garšīgu uzkodu, kurus var pasniegt kā sēdēšanas uzkodu vai kā stāvošas istabas pirkstu ēdienu, kas ir veselīgi sirdij un pilnībā nepiepildīs kuņģi.
Kareses salāti
Kaprēzes salāti ir klasiski itāļu vasaras garšas salāti no trim sastāvdaļām; tomātu, mocarellas un bazilika. Kombinācija ir viegla un atsvaidzinoša, un tā ir lieliska uzkoda neatkarīgi no tā, vai tā tiek pasniegta kā salāti ar salātiem vai kā uzkoda pirkstiem. Lai salātu pārklātu, tomātus un mozzarella sagrieziet vidēja biezumā un kārtojiet vai pārklājiet, pārmaiņus ar bazilika lapām pa vidu. Apkaisa ar sāli un pipariem un sasmērē ar olīveļļu. Pirkstu ēdienam iesmērējiet vienu ķiršu tomātu, bazilika lapu un miniatūru mozzarella bumbiņu uz zobu bakstāmais un pasniedziet uz šķīvja.
Bruschetta
Bruschetta ir nosaukums, kas minēts uzkodas uz grilētas ķiploku maizes, kas papildināta ar olīveļļu, sāli un pipariem. Pēc tam to var praktiski mainīt, ieskaitot papildināšanu ar jauktu lenti vai klasiskajiem tomātu salātiem, sālītu gaļu, sieriem, augļiem un zaļumiem. Visbiežāk bruschetta, kas tiek pasniegta ārpus Itālijas, papildina ar tomātu salātiem, kas izgatavoti no kauliņiem sagrieztiem svaigiem tomātiem, neapstrādātiem sīpoliem, sasmalcināta bazilika, ķiplokiem, olīveļļas, sāls un pipariem.
Antipasto
Pareizs antipasto pats par sevi ir visa ēstgribas paplāte. Antipasto, kas nozīmē, ka tas nesatur makaronus, ir līdzīgs franču gardēžu šķīvim. Antipasto plate var saturēt izārstētu un žāvētu gaļu, ieskaitot salami, prosciutto, pepperoni, sierus, olīvas, saulē kaltētus tomātus, grauzdētus sarkanos papriku, marinētus artišokus, olīvu vai hummus kauliņus, maizes nūjas un kraukšķīgu ķiploku maizi.
Garšīgi rieksti
Ja rieksti tiek pasniegti kā uzkoda, izvairieties no zemesriekstu pasniegšanas, lai uzkodas būtu vieglas. Garšotas un sausas grauzdētas mandeles un valrieksti padara lieliskas, veselīgas, olbaltumvielu pildītas uzkodas. Garšojiet riekstus ar jebkura veida sāli, kanēli, čili pipariem, ķiplokiem, koriandru vai krustnagliņām.
Iemērc
Pilieni ir klasiskas uzkodas lielākajai daļai viesību. Vieglajos mērcē ietilpst hummus, olīvu biezenis, artišoku un spinātu iemērcēšana. Gatavojot mērces ar krējuma sastāvdaļām, piemēram, artišokiem un spinātiem, izmantojiet skābā krējuma un krējuma siera “vieglās” iespējas. Pasniedziet mērces ar neapstrādātiem dārzeņiem, svaigu pitas maizi un kraukšķīgām pitas čipsiem.
Garneļu kokteilis
Jūras veltes parasti tiek uzskatītas par vieglu iespēju. Tvaicētas garneles, kas gatavas iegremdēšanai klasiskajā kokteiļu mērcē, zobakmens mērcē vai pikantā Āzijas mērcēšanas mērcē ir klasiska, taču izsmalcināta uzkoda. Labi ēstgribu varianti ir arī ar grilētām garnelēm vai citronā un olīveļļā sautētām garnelēm; pasniedziet tos ar zobu bakstāmiem.
Citi cilvēki lasa
Lietas, kas jāiet ar kūpinātu lasi- Kā padarīt organiskā rīsu papīra ruļļus
Lietas, kas jāiet ar kūpinātu lasiGazpačo
Gazpacho ir aukstu biezenīšu zupa no dārzeņiem vai augļiem. Tas ir viegls un parasti tiek pasniegts aukslēju saraušanai. Parastās gazpacho receptēs ietilpst tomātu, arbūzu, gurķu, persiku, biešu, ķiršu, papriku un garšaugu un garšvielu aromātu šķirnes. Lielākā daļa gazpachos ir gludas - sastāvdaļas vārītas un pēc tam ievietotas blenderī -, bet dažās ietilpst veseli augļu vai dārzeņu gabali.
