Savā lēnajā plīts pagatavojiet svētku mielastu.
Melnā meža šķiņķis ir trauks no Vācijas dienvidiem, ar garšvielām un lēni kūpinātu ar raksturīgu tumšāku ārpusi. Cepeškrāsnī cepts šķiņķis ir viens no tiem ēdieniem, kas paredzēts īpašiem gadījumiem, kurš ikvienam liek dzirdināt muti. Bet līdzīgus rezultātus var sasniegt, pagatavojot Melnā meža šķiņķi lēnajā plītē. Tā kā šķiņķis jau ir pagatavots, pirms pasniegšanas tas tikai jāuzsilda. Izmantojiet pārpalikumus, lai visu nedēļu pagatavotu šķiņķa sviestmaizes, vai arī sagrieziet to kubiņos un uzglabājiet saldētavā, lai ātri pievienotu sautējumiem, zupām un sautējumiem.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Melnā meža šķiņķis
- Ūdens, buljons vai augļu sula
- Aromātiskās vielas (pēc izvēles)
Ievietojiet šķiņķi lēnajā plītē ar nogrieztu pusi uz leju. Ja jūsu šķiņķis ir pārāk liels, lai ietilptu lēnajā plītī, sagrieziet to uz pusēm un ligzdojiet abus gabalus blakus.
Lēnajā plītē ielej 1/2 tase šķidruma. Vienkāršs ūdens darbojas labi, taču, izvēloties augļu sulu vai buljonu, šķiņķi piepūš ar garšas perforatoru. Pēc vēlēšanās šķidrumam pievienojiet aromātiskos savienojumus, piemēram, sīpolus ar ceturtdaļu, veselas ķiploka daiviņas, svaiga ingvera gabaliņus vai lauru lapas. Alternatīvi, pagatavojiet šķidrumu tāpat kā jūs cepeškrāsnī cepta šķiņķa glazūrai, izmantojot brūno cukuru, ievārījumus un želejas vai abu apvienojumu. Pēc vēlēšanās ielejiet pāris ēdamkarotes sinepju, medus vai sasmalcinātus, žāvētus augļus. Lai iegūtu pikantu sitienu, sajauciet ar kajennas piparu vai čili pulveri.
Nosedziet lēno plīti un iestatiet to uz “Zema”. Ļaujiet Melnā meža šķiņķim gatavoties, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 100 grādus pēc Fārenheita, apmēram 5 līdz 6 stundas.
Pārlieciet šķiņķi uz griešanas dēļa un ļaujiet tam atpūsties 15 līdz 20 minūtes pirms grebšanas.
