Šis pīrāgs ir garantēts pūļa baudītājs ar savu sulīgo Meijera-citronu pildījumu un piparkūku cepumu garozu. Šis deserts, kas papildināts ar mandeļu putukrējuma gabaliņu, ir salds, ar garšvielām un vienlaikus nedaudz pīrāgs.
Kalcija / Serv: 358 Raža: 10 sagatavošanas laiks: 0 stundas 25 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 55 minūtes Sastāvdaļas 2 c. sasmalcinātu piparkūku 1/4 c. tumši brūns cukurs 4 ēd.k. nesālīts sviests 2 lielas olas 3 lieli olu dzeltenumi 1/4 c. granulēts cukurs 1/2 tējk. kukurūzas ciete c. svaiga Meijera citronu sula 3 tējk. Meyer citrona miziņa 1 vaniļas pupiņa 1 c. smagais krējums 1 ēd.k. konditoru cukurs 1/4 ēd.k. mandeļu ekstrakts Norādījumi- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Tikmēr vidējā traukā apvienojiet sasmalcinātus cepumus, brūno cukuru un ar karoti atdzesētu izkausētu sviestu. 9 collu plakanā pīrāga pannā ar noņemamu dibenu vienmērīgā slānī apakšā un sānos piespiediet sīkdatņu maisījumu. Cep līdz smaržīgai, 10 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un pārvietojiet pannu uz stiepļu statīva, lai atdzist.
- Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 375 grādiem F. Vidējā katliņā, noņemiet siltumu, saputojiet olas un dzeltenumus, granulētu cukuru un kukurūzas cieti, lai tos apvienotu. Pārlejiet katliņu uz vidēji zemu siltumu. Pievienojiet citrona sulu un mizu un nepārtraukti saputojiet, līdz maisījums ir pietiekami biezs, lai no 6 līdz 8 minūtēm pārklātu koka karotes aizmuguri. Noņemiet no uguns un saputojiet sviesta gabaliņos un vaniļas sēklās.
- Ielejiet maisījumu atdzesētā sīkdatnes apvalkā. Pārnes pīrāgu cepeškrāsnī un cep, līdz garoza nedaudz satumst, apmēram 20 minūtes. Pārnes uz stiepļu statīvu un ļauj pīrāgam atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Vidējā bļodā, ar lielu ātrumu izmantojot elektrisko maisītāju, saputojiet krējumu, līdz apmēram 3 minūtes veidojas mīksti pīķi. Pievienojiet konditoreju cukuru un mandeļu ekstraktu un sakuliet, līdz pīķi ir gandrīz stīvi, vēl apmēram 2 minūtes. Sagrieziet pīrāgu un katru šķēli pasniedziet ar mandeļu putukrējumu.
