Pasniedziet ēdienu, kuru ir viegli pagatavot pūlim.
Ja plānojat lielu pasākumu, jums jāzina, cik daudz ēdiena pagatavot paredzētajam cilvēku skaitam. Pasākuma mērķim vajadzētu noteikt pagatavotās pārtikas veidu. Vēlās brokastīs būs brokastu ēdieni, piemēram, olas un speķis ar cepumiem. Bufetes vakariņās var ietilpt karstie ēdieni vai aukstie ēdieni un salāti. Pieņemot lēmumu par ēdienkarti, iekļaujiet pieredzētos ēdienus, kurus varat pagatavot uz priekšu un iesaldēt, taču tos var viegli sildīt. Šefpavāra ēdienkarte piedāvā pasniegt ēdienus, kas ir pārbaudīti, piemēram, vistu un makaronus. Plānojot ēdienkarti, paturiet prātā pārtikas alerģiju.
Fiksējiet brokastu ēdienreizes vēlās brokastīs, kas ietver pankūkas, par 7 mārciņām uz 50 viesiem; franču grauzdiņiem jums vajadzēs apmēram četras maizes; cepumi, smalkmaizītes un bageļi tiek aprēķināti par diviem katram viesim. 50 viesu vēlās brokastīs ir iekļautas olu kultenis astoņarpus desmitos, 6 mārciņas speķa, 10 līdz 12 mārciņas desas, četras maizes klaipi un mārciņa sviesta.
Piegāde 8 oz. dzērienu uz vienu cilvēku. Tas ietver bezalkoholiskos dzērienus, augļu dzērienus, limonādi, tēju un perforatoru. Jums vajadzēs 11 1/2 mārciņas kafijas 50 cilvēkiem. Sadaliet to pa diviem 25 viesiem un divreiz 100 viesiem. Iekļaujiet 2 1/2 pinti pusotra piena krējuma un 12 oz. cukura uz 50 viesiem.
Piestipriniet spageti vakariņas ar četriem līdz pieciem 6 mārciņām. kastes spageti, 6 ceturtdaļas mērces un 10 mārciņas hamburgera kotletes. Lai pabeigtu maltīti 50 cilvēkiem, jums vajadzēs 5 galonus mestos salātus un sešus duci ruļļu. Ja vēlaties pasniegt gaļu, 50 viesu raža ir 12 mārciņas gaļas, mājputnu un zivju. Aukstiem izcirtņiem ņemiet vērā 8 mārciņas plus 4 mārciņas siera šķēles.
Pasniedziet salātus ar sasmalcinātiem ēdieniem, piemēram, kartupeļiem un koleslavu, 2 galonus uz 50 viesiem. Vistas salāti var kalpot kā pamatēdiens pie 3 galoniem vai garnīrs, kas satur 1 1/2 galonu uz 50 cilvēkiem. Karsto ēdienu dārzeņos jāiekļauj 18 līdz 22 mārciņas kartupeļu (neapstrādātu), saldētas kukurūzas, spinātu, zaļās pupiņas un zirņi pa 10 mārciņām uz 50 cilvēkiem.
Plānošanā iekļaujiet garšvielas. Jums būs nepieciešami 32 oz. majonēzes, 8 oz. sinepju, 40 oz. kečupu un 1 qt salātu mērces uz 50 viesiem. 2. attēls qt. marinētu gurķu, baudas un salsas.
Pagatavojiet pietiekami daudz desertu 50 cilvēkiem, domājot, ka divas lielas lokšņu kūkas; Pietiks ar 13 līdz 9 collām. Ja jums patīk pīrāgi, pasniedziet septiņus līdz astoņus un “a la modei” iekļaujiet 2 galonus saldējuma.
Padomi: Brīdinājumi
- Pasniedziet ēdienus, kas mazāk izraisa alerģiskas reakcijas.
