Iegūstiet elegantu beztauku partneri kafijai pēc vakariņām, ieskaujiet šīs atsevišķās eņģeļu ēdienu kūkas ar spilgtām svaigām ogām.
Cal / Serv: 214 Raža: 6 Sastāvdaļas 1 c. cukurs 3 ēd.k. cukurs 3/4 c. izsijāti kūka milti 9 lieli olu baltumi 1/2 tējk. krējums no zobakmens 1/4 tējk. sāls 2 tējk. magoņu sēklas 1 tējk. smalki sarīvēta citrona miza 1 tējk. vaniļas ekstrakts 1/4 c. citronu sulas norādes- Sildiet cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Mazā bļodā izsijiet 1/2 tase cukura ar miltiem un atlieciet malā.
- Lielā bļodā ar stiepļu slotiņu vai ar lielu elektrisko maisītāju lielā ātrumā sakul olu baltumus, zobakmens krējumu un sāli tik ilgi, līdz izveidojas mīksti pīķi. Izsijājiet 1/4 glāzes cukura virs baltumiem un viegli salieciet ar slotiņu. Atkārtojiet ar vēl 1/4 tase cukura.
- Izsijājiet ceturtdaļu cukura un miltu maisījuma virs olu baltumiem un viegli salieciet ar putukrējumu; atkārtojiet vēl 3 reizes. Salokiet magoņu sēklas, citrona miziņu un vaniļu. Sadaliet mīklu starp 6 nesadalītām 4 collu caurulēm. (Ja tas nav pieejams, izmantojiet neattīrītu 10 collu caurulīšu pannu.) Cepiet 35 līdz 40 minūtes vai līdz kūkas ir viegli apbrūnējušas un centrā ievietotais kūkas testeris iznāk tīrs. (Ja izmantojat 10 collu pannu, cepiet no 55 līdz 60 minūtēm.) Pannas apgrieziet un pilnībā atdzesējiet kūkas.
- Tikmēr pagatavojiet citrona glazūru: mazā katliņā apvienojiet citrona sulu un atlikušos 3 ēdamkarotes cukura. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai pār lielu karstumu. Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot; nolikt malā atdzist.
- Lai pasniegtu, ar nelielu lāpstiņu atlaidiet kūku malas; Apgrieziet tūbiņu pannas uz pasniegšanas šķīvja un nemizojiet kūkas. Apgrieziet kūkas labajā pusē uz augšu un dāsni noslaukiet ar glazūru.
