Dehidrēts siers ir barojošs pieliekamais, kas ilgstoši tiek uzglabāts. Kamēr dehidrēto sieru tur sausu, tas labi paliks. Siers zaudē ļoti mazu uzturvērtību zemā siltuma dehidrācijas procesā. Barojošais dehidrētais siers ir veselīgs dehidrētu nometņu ēdienu papildinājums. To var arī sasmalcināt smalkā pulverī, lai pagatavotu pats savu sieru bez garšvielām.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Siers
- Pārtikas dehidrētājs
- Plastmasas iesaiņojums
- Gaisa necaurlaidīgs iepakojums vai konteiners
Cietais siers
Sagrieziet sieru mazos gabaliņos. Precīzam gabalu izmēram nav nozīmes. Tās var būt tikpat platas vai garas, cik jūs izvēlaties. Jo mazāki gabali, jo ātrāk un vienmērīgāk tie izžūs. Svarīgs ir šķēļu biezums. Siera šķēlītēm jābūt ne vairāk kā 1/4 collas biezām. Biezākas šķēles nožūst pārāk ilgi.
Siera siera gabalus tieši uz statīva ievietojiet pārtikas dehidratorā. Ap katru siera gabalu atstājiet vietu, lai tie nepieskartos viens otram.
Ieslēdziet dehidratoru. Ja sausinātājam ir temperatūras iestatīšanas kontrole, izvēlieties zemāko iestatījumu.
Katru trīs stundu laikā apgrieziet siera gabaliņus. Ja pārtikas žāvētājam nav ventilatora, ik pēc dažām stundām pārkārtojiet paplātes. Tas nodrošina lielāku gaisa plūsmu vienmērīgākai siera gabalu žāvēšanai. Lai pārkārtotu paplātes, pārvietojiet augšējo paplāti uz apakšējās paplātes vietu un pārējās paplātes pārvietojiet vienu vietu uz augšu no vietas, kur tās bija iepriekš.
Kad siers ir pilnīgi sauss, noņemiet siera gabalus no dehidratora. Sausajam sieram ir vienmērīga nokrāsa un tas ir divas vai vairākas nokrāsas tumšāks nekā svaigajam sieram. Uzglabājiet sauso sieru hermētiskā iepakojumā.
Mīkstais siers
Pārklājiet pārtikas dehidrēšanas traukus ar plastmasas iesaiņojumu. Jums būs jāizgriež caurums plastmasas iesaiņojuma centrā, lai gaisa plūsma varētu notikt caur pārtikas dehidrētāja centru.
Pārklājiet plānu mīksta siera kārtu uz paplātes, kas pārklāta ar plastmasas apvalku. Slānim jābūt ne biezākam par 1/4 collu.
Citi cilvēki lasa
Kā dehidrēt kartupeļus
Kā žāvēt riekstus dehidrātorā
Kā dehidrēt kartupeļus
Kā žāvēt riekstus dehidrātorāIeslēdziet dehidratoru. Ja sausinātājam ir temperatūras iestatīšanas kontrole, izvēlieties zemāko iestatījumu.
Pārkārtojiet paplātes ik pēc trim stundām, ja pārtikas dehidrētājam nav ventilatora. Lai pārkārtotu paplātes, pārvietojiet augšējo paplāti uz apakšējās paplātes vietu un pārējās paplātes pārvietojiet vienu vietu uz augšu no vietas, kur tās bija iepriekš. Ja pārtikas atūdeņotājs ir aprīkots ar ventilatoru, paplātes nav jāpārkārto.
Pārbaudiet sieru ik pēc trim stundām. Sieru dehidrē, kad tas ir sauss uz tausti. Izņemiet sieru no dehidratora un uzglabājiet hermētiskā iepakojumā.
Padomi: Brīdinājumi
- Neļaujiet uzglabātajam dehidrētajam sieram nonākt saskarē ar mitrumu. Ja siers kļūst mitrs vai mitrs, izmetiet to. Dehidrētu sieru var rehidrēt, iemērcot to ūdenī nakti vai vāra uz lēnas uguns ūdenī no 30 minūtēm līdz stundai. Apstrādājiet dehidrētu sieru virtuves kombainā, lai iegūtu smalku pulveri, ko var izmantot kā garšvielu.
