Variants mūsu pamata polenta receptē - šis ēdiens savieno Madeiras ar vīnu papildinātās savvaļas sēnes ar zilo sieru un Parmesan pievienoto polentu.
Cal / Serv: 441 Raža: 4 tases Kopējais laiks: 0 stundas 45 minūtes Sastāvdaļas 1/2 recepte Krēmveida Polenta 2 ēd.k. olīveļļas 4 ēd.k. sviesta 2 šalotes 1 1/4 mārciņas sajauktas savvaļas sēnes 3/4 tējk. sāls 1/2 tējk. malti melnie pipari 1/4 c. Madeira 3 ēd.k. smalki sagrieztu pētersīļu 1/4 c. rīvēts parmezāns c. zilā siera norādes- Nosedziet polentu un uz lēnas uguns turiet siltu. Sildiet eļļu ar 2 ēdamkarotēm sviesta lielā katliņā uz vidēji augstas uguns. Kad sviests ir izkusis, pievienojiet šalotes un vāra līdz mīkstam, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet sēnes, sāli un piparus un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūnai, apmēram 8 minūtes.
- Pievienojiet Madeiru un pētersīļus un vāriet, līdz šķidrums iztvaiko, apmēram 3 minūtes. Atlikušos 2 ēdamkarotes sviesta un Parmesan samaisiet polentā un sadaliet to starp 4 bļodiņām. Augšā ar sēnēm un zilo sieru. Pasniedz karstu.
