Daudzveidība ir liela prieka daļa ar timiānu: šie mazgadīgajiem daudzgadīgajiem augiem ir dažādas krāsas, faktūras un personības. Piemēram, tur ir kulinārijas timiāns, kas izaug par taisnu, kuplu mini krūmu, kam pievienota šī pazīstamā smarža. Vilkains timiāns, kas ir mīlestība no pirmā acu uzmetiena, cītīgi rāpo gar zemi, veidojot izplūdušo zaļumu segu, kas prasa, lai tiktu pieskāries. Citronu timiāns satur zelta lapas un skaidru asu citrusaugļu aromātu. Pievienojiet raibus tipus ar baltu malu lapotni; tie, kuriem ir rozā, sarkanā, purpursarkanā vai baltā krāsā ziedi; tās, kas smaržo pēc muskatrieksta, kampara vai ķimenēm - jūs varat piepildīt veselu dārzu ar timiāniem, nekad negaršoties.
Timiāns ir viegli izmantojams arī ēdiena gatavošanā, jo tā aromāts labi sader ar gandrīz jebko. Tas labāk garšo visu veidu gaļu, mājputnu gaļu, zivis, medījumus, sautējumus un zupas. No veģetāriešu puses tas sasmalcina rīsus, lēcas, pupiņas, kartupeļus un citas cietes un pievieno rāvējslēdzēju jebkuram dārzeņam - no artišokiem līdz cukīniem. Samaisiet to sviestā maizei vai kukurūzai uz vālītes, sautējiet to ar ķiplokiem un rozmarīnu marinārijas mērcēs, pagatavojiet aromātisku etiķi - saraksts ir bezgalīgs.
Aromātiskais timiāns ir apburošs arī vannā, losjonos, podiņos un paciņās. Tas uzlabo gremošanu, nomierina klepu, atvieglo astmatisko elpošanu, palīdz galvassāpēm, veicina miegu un mazina vēdera uzpūšanos. Jūs varat to iepīt zāļu vainagos un žāvētos izstrādājumos.
Izveidojiet paraugu ņemtāju lielā traukā, aizpildiet logu ailes, šūpiniet vīteņaugus starp bruģa plaisām, pārklājiet saulainās nogāzes, izveidojiet timiāna zālienu vai kombinējiet ar ziediem. Smalkā tekstūra padara to par sulīgu rožu dārza pamatu - un, uzkāpjot, tā arī izdalīs gardu aromātu.
KĀ AUGT THYME
Stādīšana
Timiāna sugu audzēšana ir vienkārša no podos iesētām sēklām, kur nevajadzēs pavadīt laiku ravējot sīkos stādus. Lai iegūtu iedomātas šķirnes, iegādājieties jaunus augus vai lūdziet sākt no drauga. Stādiet pilnā saulē, labi drenētā augsnē, lai novājētu līdz bagātīgai auglībai.
Audzēšana
Sausums tolerants. Pavairot ar spraudeņiem vai dalījumu. Aizsargājiet viegli izturīgus veidus ar dziļu, vaļīgu lapu mulču. Sāciet spraudeņus vasarā, lai podos stādītos augi uz palodzes. 5. - 10. zona.
Raža
Jebkurā laikā sagrieziet lapotni svaigai lietošanai vai žāvēšanai. Lai novāktu lielus daudzumus, vasaras sākumā nogrieziet augus līdz pusei; viņi ātri ataugs.
Timiāna receptes
Cūkgaļa, kas apcepta ar mandarīna mizu un timiānu
Savvaļas sēņu un timiāna karotes maize
Pan-seared tuncis ar timiāna-rozmarīna garoza
Šis teksts sākotnēji parādījās
Veiksmīgais garšaugu dārznieks: Garšaugu audzēšana un lietošana - ātri un ērti
(Hearst Books).
