Pīles mērces saldais un skābais aromāts labi sader ar Pekinas pīli.
Amerikāņu ķīniešu iegremdēšanas mērce, kas tradicionāli savienota pārī ar pīļu un ceptiem rullīšiem, pīļu mērci vai plūmju mērci, kā tas arī ir zināms, ir salda, skāba un dažreiz pikanta mērce. Lai izvairītos no sabojāšanas, pēc iespējas labāk izmantojiet produktu un pēc atvēršanas saglabājiet vislabāko kvalitātes atdzesētu pīļu mērci.
Ledusskapī
Pēc atvēršanas pīļu mērce, kas nepārtraukti tiek uzglabāta atdzesētā veidā, var ilgt līdz diviem gadiem. Lai gan krāsa, garša un tekstūra laika gaitā var nedaudz mainīties, mērci var droši lietot, ja to pareizi uzglabā. Neatvērtas pudeles vai pīļu mērces burkas var droši uzglabāt pieliekamajā, taču laika gaitā to kvalitāte pasliktināsies neatkarīgi no tā, vai tās tiek atvērtas. Lai iegūtu vislabāko kvalitāti, vienmēr uzglabājiet neatvērtu pīļu mērci vēsā, tumšā un sausā vietā.
Pārbaudiet etiķeti
Visiem komerciāli iesaiņotiem produktiem, ko pārdod ASV, etiķetē ir norādīts "līdz" vai "līdz". Lai gan šis datums neatspoguļo drošību, bet gan kvalitāti, tas var dot jums labu ideju par pīles mērces glabāšanas laiku. Komerciāli iesaiņota pīles mērces derīguma termiņš būs divi gadi, ja to pareizi uzglabā. Kvalitātes zīmogs sākas ar mērces izgatavošanas brīdi, nevis tad, kad to atverat. Lai iegūtu vislabāko kvalitāti, vienmēr lietojiet pīles mērci pirms datuma, kas norādīts uz etiķetes.
Bojājuma pazīmes
Pat pareizi uzglabājot, pīļu mērce var kļūt slikta. Pasniedzot pīles mērci, vienmēr izmantojiet tīrus traukus, lai novērstu savstarpēju piesārņojumu, kas var izraisīt sabojāšanos. Ja jūsu pīles mērcei ir raksturīga smaka, aromāts vai krāsa, izmetiet to bez garšas un iegādājieties citu burku. Ja jūsu pīles mērces burkā ir kāda pelējuma, izmetiet to. Šīs kvalitātes un sabojāšanās problēmas ar šo saldo mērci ir reti sastopamas, taču, lai nodrošinātu drošību, pirms pasniegšanas vienmēr pārbaudiet garšvielas.
Pašmāju pīļu mērce
Izvairieties no konservantiem un pārāk salda pīļu mērces, pagatavojot to mājās. Plūmes, aprikozes, brūnais cukurs, rīsu vīna etiķis, ābolu sula, sojas mērce, ingvers, sinepju pulveris un sarkanie pipari ir galvenie komponenti, kas veido šo tveicīgo mērci. Vāra uz lēnas uguns, līdz tās ir sabiezējušas, biezeni sablenderē blenderī un nekavējoties lieto vai atdzesē, līdz esi gatavs to lietot. Uzglabājiet mājās gatavotu pīļu mērci hermētiskā traukā ne ilgāk kā trīs nedēļas.
