Šokolādes burbonu pekanriekstu pīrāgs sajauc divus visu laiku iecienītos ēdienus: pekanriekstu pīrāga bagātīgo, krāšņo tekstūru un šokolādes vilinošo saldumu.
Kalcija / Serv: 571 Raža: 12 Gatavošanas laiks: 0 stundas 45 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 45 minūtes Sastāvdaļas 1 3/4 c. universālie milti 2 ēd.k. universālie milti 1/2 c. cukurs 3 ēd.k. cukura 3/4 tējk. sāls 3/4 c. nesālīts sviests 1 c. vieglais kukurūzas sīrups 3 lielas olas 5 ēd.k. nesālīts sviests 1/4 c. burbonu 2 tējk. tīra vaniļas ekstrakta 4 unces. rūgta saldā šokolāde 2 c. sasmalcinātu pekanriekstu 1/2 c. pekanriekstu pusītes Virzieni- Pagatavojiet mīklu: Ievietojiet miltus, 2 ēdamkarotes cukura un 1/4 tējkarotes sāls kopā virtuves kombaina traukā, kas aprīkots ar metāla asmeni, un pulsējiet, līdz tie ir apvienoti. Pievienojiet aukstu sviestu un pulsējiet, līdz maisījums atgādina rupju maltīti. Sasmērējiet 3–6 ēdamkarotes ledus ūdens un pulsējiet, līdz mīkla tikai sāk veidoties. Mīklu savāc diskā, ietin plastmasā un atdzesē līdz stingrai - apmēram 45 minūtes.
- Cepiet garozu necaurlaidīgā formā: uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Mīklu izrullējiet līdz 13 collu aplim, ievietojiet 11 collu pīrāga plāksnē un sasmalciniet malas. Lieciet ar pergamenta papīru un piepildiet ar pīrāgu svariem. Cep 10 minūtes, noņem svaru un cep vēl 5 minūtes.
- Pagatavojiet pīrāga pildījumu: nolaidiet cepeškrāsnī līdz 350 grādiem F. Apvienojiet kukurūzas sīrupu, atlikušo cukuru, olas, izkausētu sviestu, burbonu, vaniļu un atlikušo sāli lielā bļodā un atlieciet malā. Pārkaisa šokolādi un sasmalcinātus riekstus pāri pīrāga čaumalas apakšai un virsū ielej olu-vaniļas maisījumu. Uz pildītā pīrāga liek pekanriekstu pusītes dekoratīvā rakstā un cep līdz zeltainai krāsai un nostādina - apmēram 45 minūtes. Pārnes pīrāgu uz stiepļu statīva un ļauj 90 minūtes atdzist. Pīrāgs tiks pārklāts līdz 3 dienām.
