Sagatavojiet svaigus burkānus sasaldēšanai, blanšējot tos mikroviļņu krāsnī.
Baudiet svaigi novāktu burkānu garšu jebkurā gada laikā, saglabājot pārpalikušo ražu. Saldēšana ir viena no vienkāršākajām un lētākajām mājas saglabāšanas metodēm, un tai nepieciešams maz dārgu iekārtu. Tomēr, pirms dārzeņus var sasaldēt, tiem nepieciešama blanšēšana - process, kurā tos ātri sasilda un atdzesē, lai iznīcinātu fermentus, kas izraisa pārtikas sabrukšanu. Parasti tas tiek darīts, izmantojot vāroša un apledojuša ūdens traukus, tas var būt netīrs, tvaikojošs un var patērēt lielu daudzumu enerģijas, lai ūdens vārītos. Sagatavojiet nelielus dārzeņu daudzumus un izvairieties no jucekļa, blanšējot tos mikroviļņu krāsnī.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- 1 mārciņa burkānu
- Dārzeņu mizotājs
- Ass nazis
- 1 bļoda
- 1 trauks ar mikroviļņu krāsni un vāku
- Ūdens
- Ledus
- Sagriezta karote
- Caurduris
- Saldētavas somas un saites
Bļodā piepildiet pusi ūdens un pievienojiet vairākas saujas ledus. Ievietojiet 1/2 tase ūdens mikroviļņu drošajā kastrolī.
Burkānus nomizojiet un sagrieziet kociņos vai 1/4 collu kubiņos.
Ievietojiet ne vairāk kā 2 tases sagatavotus burkānus kastrolis traukā un pārklājiet ar vāku.
Ievieto trauku mikroviļņu krāsnī un karsē to ar pilnu jaudu 2, 5 minūtes.
Pārbaudiet dārzeņus, lai redzētu, vai tie visi ir vienmērīgi spilgti krāsoti. Ja to nav, samaisiet tos, uzlieciet vāku un karsējiet vēl 2, 5 minūtes.
Burkānus noņemiet no trauka, izmantojot rotātu karoti, un tūlīt ievietojiet apledojušajā ūdenī. Viegli samaisiet, pēc tam ļaujiet 5 minūtes atdzist.
Ielejiet burkānus caurdurī un ļoti labi tos izlejiet.
Citi cilvēki lasa
Kā iesaldēt neplānotos burkānus- Kā iesaldēt Briseles kāpostus
Kā iesaldēt neplānotos burkānusAtkārtojiet blanšēšanu, līdz visi burkāni ir apstrādāti.
Ielieciet blanšētos burkānus saldētavas maisiņos, atstājot 1/2 collu galvu. Izspiediet gaisu no maisa un droši sasietiet.
Ievietojiet maisu saldētavā. Pagatavotus burkānus var baudīt līdz astoņiem mēnešiem, ja tos uztur 0 grādu pēc Fārenheita.
