Kalns, kas izgatavots no mīkstas bezē un ķiršu-vaniļas saldējuma, atrodas uz mūsu ceptās Aļaskas ķiršu brūnās platformas.
Cal / Serv: 766 Raža: 6 sastāvdaļas 4 ēd.k. nesālīta sviesta 2 unces. nesaldināta šokolāde 8 oz. rūgta saldā šokolāde 2 lielas olas 1 1/4 c. cukurs 2 ēd.k. cukurs 2 ēd.k. kirsch 2 tējk. tīra vaniļas ekstrakta tējk. sāls 1/2 c. universālie milti 3/4 c. žāvēti ķirši 3 c. Ķiršu-vaniļas saldējums 1/2 c. olu baltumus 1/2 tējk. citronu sulas norādes- Pagatavojiet cepumus: uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 325 ° F. Viegli pārklājiet cepešpannu, kas ir 13 līdz 9 līdz 2 collas, ar mīkstinātu sviestu. Pannas dibenu izklājiet ar pergamenta papīru un viegli pārklājiet ar mīkstinātu sviestu. Putekļus pannā ar miltiem un atmatā. Karstumizturīgā bļodā virs viegli sautējoša ūdens katla izkausē sviestu, nesaldinātu šokolādi un rūgteno saldo šokolādi; noņemiet no karstuma. Sakuļ olas un 1 glāzi cukura, līdz tiek apvienota lielā bļodā, izmantojot rokas slotiņu. Iemaisa kivi, vaniļu un sāli. Pievienojiet šokolādes maisījumu un samaisiet, līdz tas ir tikko apvienots. Iemaisa miltus un žāvētos ķiršus. Vienmērīgi izklājiet mīklu sagatavotajā pannā. Cep cepeškrāsns vidējā plauktā apmēram 40 minūtes. Pilnībā atdzesējiet pannā uz stiepļu statīva.
- Sagatavojiet ķiršu-vaniļas saldējumu: sablendējiet saldējumu sešās 4 unces kausiņos un novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Iesaldē līdz sacietē - vismaz 1 stundu.
- Pagatavojiet bezē: uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 450 ° F. Pievienojiet konditorejas maisiņu ar 1 collas zvaigžņu galu. Ielieciet olu baltumus un citronu sulu lielā bļodā un, izmantojot maisītāju, kas iestatīts uz lēna ātruma, sakuliet baltumus līdz putošanai. Pakāpeniski pievienojiet cukuru, palieliniet maisītāja ātrumu līdz augstam un turpiniet pukstēt, līdz veidojas stīvas virsotnes un bezē ir satīna. Pārnes bezē maltīti konditorejas maisiņā un atliec malā.
- Salieciet ceptu Aļasku: sagrieziet cepumu sešos 3 1/2 collu apļos. Ievietojiet cepumus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un katru virsū uzlieciet ar kausiņu saldējuma. Pīrājiet bezē spirāli ap saldējumu, līdz tas ir pilnībā pārklāts. Ievietojiet cepumus cepeškrāsns vidējā plauktā un cepiet, līdz bezē ir viegli apbrūnējusi - apmēram 4 minūtes. Pasniedziet nekavējoties.
