Kazenes ir aveņu un kazenes krustojums un piešķir šim skaistajam desertam intensīvu aromātu un spilgtu krāsu.
Kalcija / Serv: 732 Raža: 4 sagatavošanas laiks: 0 stundas 30 minūtes Kopējais laiks: 1 stunda 20 minūtes Sastāvdaļas 4 lieli olu baltumi 1 tējk. destilēts baltais etiķis 2 c. konditoreju cukurs 2 tējk. konditoru cukurs 1 ēd.k. kukurūzas ciete 1 c. puisīnes 1/4 c. granulēts cukurs 1 ēd.k. svaigas citronu sulas 1/2 c. smagais krējums 1 c. veikalā nopirkts citronu biezpiens 16 mazas svaigas piparmētru lapas Norādījumi- Nogrieziet pergamenta gabalu, lai tas ietilptu apmalē cepešpannā. Izmantojot nelielu bļodu un zīmuli, uz pergamenta izseko četrus 5 collu apļus, kas atrodas 2 līdz 3 collu attālumā viens no otra; nolieciet tā, lai apļi būtu redzami no otras puses. Uz cepešpannas novietojiet pergamentu, ar apzīmētu pusi uz leju. Atlikt malā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem F. Tikmēr lielā bļodā, izmantojot elektrisko mikseri uz vidēja ātruma, sakul olu baltumus un etiķi, līdz apmēram 4 minūtes veidojas mīksti pīķi. Palieliniet ātrumu līdz lielam un apkaisa 1 glāzi konditorejas cukura, dažas ēdamkarotes vienlaikus un kukurūzas cietes; sita, līdz bezē ir bieza un spīdīga un tur stīvas virsotnes, apmēram 5 minūtes.
- Izmantojot lāpstiņu, viegli izklājiet vienu ceturto daļu bezē katrā pergamenta aplī. Izmantojot karotes aizmuguri, izveidojiet 1 collu dziļu iedobīti katras bezē centrā. Cepiet, kamēr bezē ir apmēram 45 minūtes bāli zeltainas krāsas. Izslēdziet siltumu un ar koka karoti nedaudz atveriet cepeškrāsns durvis. Ļaujiet bezē atdzist cepeškrāsnī līdz kraukšķīgai, 1 līdz 2 stundām.
- Vidējā bļodā sajauc kopā puķuzenes, granulētu cukuru un citrona sulu. Ļaujiet sēdēt 15 minūtes.
- Tikmēr no elektriskā maisītāja un vidēja izmēra metāla vai stikla bļodas ievietojiet katliņus saldētavā un atdzesējiet līdz ļoti aukstai, apmēram 10 minūtēm. Atdzesētā traukā apvienojiet krējumu un atlikušo konditoru cukuru. Izmantojot elektrisko maisītāju, apmēram 5 minūtes saputo, līdz izveidojas mīksti pīķi.
- Vidējā bļodā salieciet kopā putukrējumu un citrona biezpienu; karote bezē urbumos. Augšā ar rezervētām zenītēm un piedevas ar piparmētru.
