Šīs vasaras iedvesmotajā antipasto, mainot gredzenā sagrieztas cukini, tomāta, sīpola un siera šķēles, tiek izveidots krāsains vainags. Ērtības labad dārzeņus var salikt dienu pirms cepšanas.
Cal / Serv: 193 Raža: 4 Sastāvdaļas olīveļļa 2 vidēja cukini 1/2 tējk. žāvēta bazilika 1/4 tējk. sāls 5 vidēji plūmju tomāti 1 mazs sarkanais sīpols 4 oz. Asiago vai Gruyère siera norādes- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem F; ar olīveļļu notīriet 10 collu apaļa cepšanas trauka vai pīrāga plāksnes dibenu. Vidēja izmēra bļodā mētājiet cukini ar baziliku un sāli.
- Lai saliktu dārzeņus gredzenā, izveidojiet mazus kaudzē mainīgus cukini, tomātu un sīpolu šķēles; salieciet kaudzes sānos, cieši, no vienas puses līdz otrai, gredzenā ap cepšanas trauka iekšējo malu. Ievietojiet siera šķēles nejauši dārzeņu gredzenā. (Ja vēlaties, visas atlikušās cukini, tomātu vai siera šķēles var salikt gredzena centrā.)
- Dārzeņus sasmērē ar olīveļļu un cep 45 līdz 50 minūtes vai līdz cukini ir ļoti maigi un šķidrums, kas uzkrājas cepšanas trauka apakšā, iztvaiko. Pirms pasniegšanas atdzesē vismaz 20 minūtes. Pasniedz siltā vai istabas temperatūrā.
