Klasiski svētku kārumi lai sildītu tuvinieku sirdis.
Cal / Serv: 95 Raža: 1 Sastāvdaļas 2 1/2 c. universālie milti 1 tējk. zemes muskatrieksts 1 tējk. malta ingvera 1 tējk. zemes kanēļa 1/2 tējk. zemes krustnagliņas 1/4 tējk. sāls 2 lielas olas 1 c. nesālīts sviests 1/2 c. cukurs 2 ēd.k. cukurs 1 tējk. vaniļas ekstrakts 1 1/2 tējk. apelsīna miziņa 1 ēd.k. Melass Rupji slīpēšanas cukuri Norādījumi- Pagatavo mīklu: Vidējā bļodā izsijāt miltus, muskatriekstu, ingveru, kanēli, krustnagliņas un sāli un atlieciet malā.
- Atdaliet vienu olu un atlieciet balto malu. Ar vidējo ātrumu iestatītu elektrisko maisītāju vidējā bļodā sakuļ sviestu. Lēnām pievienojiet cukuru un sakuliet, līdz tas ir apvienots.
- Pievienojiet visu olu, rezervēto dzeltenumu, vaniļu, mizu un melasi un samaisiet, līdz pievienojas. Samaziniet maisītāja ātrumu līdz zemam un pievienojiet miltu maisījumu, līdz izveidojas mīkla. Veidojiet mīklu 6 collu un 4 collu taisnstūrī un iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā. Atdzesējiet 4 līdz 24 stundas.
- Izgrieziet un cepiet sīkdatnes: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. 2. līnijas cepešpannas ar pergamenta papīru un atlieciet malā.
- Izrullējiet mīklu līdz apmēram 1/4 collu biezumam uz viegli miltainas virsmas. Izmantojot sīkfailu griezējus, sagrieziet vēlamajās formās un uzmanīgi pārnesiet uz cepešpannas, ievietojot sīkdatnes 2 collu attālumā viens no otra. Aptiniet lūžņus plastmasā un no jauna izveidojiet.
- Atdzesējiet sīkdatņu izgriezumus uz loksnēm līdz stingrai - apmēram 15 minūtēm. Nelielā traukā viegli saputojiet olu baltumu un tējkaroti ūdens. Atdzesētu sīkdatņu izgriezumus sasmalcina ar ļoti plānu olu baltuma kārtu un pārkaisa sīkdatnes ar slīpēšanas cukuru.
- No cepumu malām notīriet lieko cukuru un cepiet, līdz sīkdatnes ir zeltaini brūnas - apmēram 15 minūtes. Pilnībā atdzesējiet uz stiepļu statīva. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Uzglabāt hermētiskā traukā ne ilgāk kā 1 nedēļu.
