Kas ir Sīrijas pamatprodukti?

Dārzeņi ir liela daļa no Sīrijas pamatproduktiem.

Sīrijas Tuvo Austrumu valsts ir daudzveidīgs reģions, kas ir sauss un sausa, ar kalnainiem reģioniem, mežiem, upēm un daudzām tuksneša plakankalnēm. Pārtikas pamatprodukti ir tādi, kurus klimats un augsne ļauj sīriešiem augt, vai arī tie, kurus viņi var iegādāties tirgū. Lielākā daļa Sīrijas ģimeņu nevar atļauties ēst gaļu katru dienu, tāpēc lielākā daļa pamataproduktu ir augļi, dārzeņi un graudi. Daudzi no šiem skavām ir raksturīgi daudzām Tuvo Austrumu valstīm, kur iedzīvotāji tos ir audzējuši un ēduši gadsimtiem ilgi.

Maize un graudi

Pitas maize vai plakana maize, bulgur (pilngraudu graudi, kas ir pagatavoti, iemērc ūdenī un sadalīti) un rīsi ir skavas daudzos Sīrijas ēdienos. Sīrieši iemērca pitas maizi daudzās mērcēs un mērcēs, piemēram, hummā, tahini vai baba ghanouj, un pita ir visu ēdienu sastāvdaļa. Sīrieši ēd rīsus ar dažādiem sautējumiem un kombinē rīsus ar gaļu daudzos ēdienos. Bulgur izmanto dažādos gaļas un dārzeņu ēdienos, piemēram, tabuleh, salātos, kas satur sasmalcinātus augus un dārzeņus.

Dārzeņi

Sīrieši audzē dārzeņus tirdzniecībā, kā arī pašu patēriņam. Baklažāni vai baklažāni, gurķi, aunazirņi, sīpoli, paprika un tomāti ir visi dārzeņi, ko sīrieši izmanto ikdienas ēdiena gatavošanā. Dārzeņi veido lielu daļu no tipiskā Sīrijas uztura, un tos izmanto galvenajiem un sānu ēdieniem, kā arī salātiem un mērcēm. Populārais hummus dip ir aunazirņu, ķiploku, citronu sulas un sezama pastas maisījums.

Augļi

Datumi, vīģes, arbūzs un plūmes ir daudzu desertu sastāvdaļas. Sīrieši ēd šos augļus neapstrādātus. Viņi arī žāvē, gatavo vai sasmalcina pastas datumus, vīģes un plūmes un izmanto tos kā konditorejas izstrādājumu pildījumu. Olīvas ir vēl viens Sīrijas tautas auglis. Tos ēd arī neapstrādātus, marinētus vai iekļaut salātos un sānu ēdienos. Tā kā vīnogas ir Sīrijas dienvidaustrumu daļas kultūra, tās ir arī parasts ēdiens, ko patērē neapstrādātā veidā, žāvētas vai pastas veidā. Vīnogu lapas ir pildītas ar gaļu un vārītas.

Sīrieši vīģes ēd neapstrādātas un izmanto daudzos desertos.

Garšvielas un aromatizētāji

Sīrijas ēdieni vienmēr ir pilni aromāta un pikanta. Tā kā lielāko daļu pārtikas produktu ēd svaigā veidā, Sīrijas pavāri izmanto visdažādākās garšvielas, lai tie iegūtu skaistu izskatu un mizu. Piparmētra, ķiploki, kurkuma un ķimenes ir kopīgas sastāvdaļas Sīrijas dārzeņu un gaļas ēdienos. Ķimenes ir tik skavas, ka tās kratītājā novieto uz virtuves galda. Citrons un pētersīļi ir arī svarīgas sastāvdaļas gan gaļas, gan dārzeņu ēdienos.

Ķimenes ir vispopulārākā garšviela Sīrijā.

Dzērieni

Karsta tēja ir visizplatītākais dzēriens Sīrijas mājsaimniecībās. Tas tiek patērēts visu dienu. Tēja parasti ir ļoti stipra, un sīrieši to pasniedz ar cukuru. Melnā tēja ir visizplatītākā šķirne. Tiek pasniegtas arī tējas, kas pagatavotas ar piparmētru vai hibiska ziediem. Kafija, kas ir turku maisījums, ir arī populārs dzēriens, kas tiek pasniegts stipra un melna ar daudz cukura. Piens un soda ir arī ļoti populāri sīriešu vidū.