Shungiku krizantēmām, kas pazīstamas arī kā vītnes, ēdamas krizantēmas un karbonādes suey zaļumi, ir dziļi lobītas tumši zaļas lapas, kas atgādina dekoratīvo krizantēmu lapotni. Japāņi tos izmanto zupās un tādos viena katla ēdienos kā sukiyaki, bet ķīnieši - cepeškrāsnī, šīm maigajām jaunajām lapām šiem galvenā ēdiena salātiem pievieno pikantu aromātu.
Lasīt vairāk + Lasīt mazāk - Cal / Serv: 522 Raža: 2 Sastāvdaļas 1 1/2 tējk. sezama sēklas 2 ēd.k. augu eļļa 2 stingras kūkas tofu 2 šķēle kūpināta šķiņķa 1 liela ola 2 lielas sēnes 4 c. jauns Šungiku atstāj 8 šķēles gurķa 2 ēd.k. rīsu-vīna etiķis 2 ēd.k. sojas mērce ar samazinātu nātrija daudzumu 1 tējk. brūnais cukurs 1 tējk. Austrumu sezama eļļa 1 ķiploka daiviņa Norādījumi- Sagatavojiet sezama sojas mērci: burkā ar skrūvējamu vāciņu ar cieši pieguļošu vāku apvienojiet 3 ēdamkarotes augu eļļas, rīsu-vīna etiķa, sojas mērces ar samazinātu nātrija daudzumu, brūno cukuru, austrumu sezama eļļu un ķiploku, līdz tas ir labi sajaukts.
- Pagatavojiet Šungiku salātus: Karsējiet lielo katliņu līdz karstam pār lielu karstumu. Pievienojiet sezama sēklas un samaisiet, līdz viegli brūni. Noņem bļodā. Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas un tofu trīsstūrus. Brūns tofu labi no visām pusēm - apmēram 10 minūtes. Noteciniet tofu uz papīra dvieļiem un nolieciet malā. Samaziniet siltumu līdz zemam. Pievienojiet šķiņķi un viegli brūnu; noņem uz šķīvja. Salocīt šķiņķi uz pusēm; izrullējiet konusa formā un atlieciet malā.
- Pievienojiet olu pannā un vāra, līdz izveidojas kā plāna pankūka, vienu reizi pagriežot. Noņemiet uz griešanas dēļa un atlieciet malā. Pievienojiet sēnes kastrolī un sautējiet līdz vītināšanai - apmēram 1 minūti. Pārnes uz šķīvi. Sagrieziet olu pankūku 1/2 collas platās sloksnēs.
- Lai pasniegtu, sadaliet Šungiku lapas starp 2 pasniegšanas plāksnēm. Augšā ar sēnēm, gurķu šķēlītēm, olu strēmelēm, tofu trīsstūriem un šķiņķa čiekuriem. Apkaisīt salātus ar sezama sēklām un pasniegt ar sezama sojas mērci.
