Tādas kā trompetes, gaileņu sēnēm ir riekstu aromāts un to krāsa ir no spilgti dzeltenas līdz oranžai. Kaut arī šo šķirni parasti žāvē un atjauno, šajā receptē ir aicinātas svaigas sēnes, kurām ir izteiktāka garša. Ja gailenes nav pieejamas, aizstājiet šitake vai austeru sēnes.
Cal / Serv: 35 Raža: 6 Sastāvdaļas 3 c. svaigas gaileņu sēnes 1 1/2 ēd.k. nesālīta sviesta 1 ēd.k. smalki maltas šalotes 1/4 tējk. malti melnie pipari 1/4 tējk. sāls 1 ēd.k. sasmalcināti svaigi maurloki- Izmantojot mīkstu suku, viegli noņemiet no gailenēm visus netīrumus, nemazgājot sēnes.
- Lielā smagā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu; pievieno šalotes un vāra 1 minūti. Pievienojiet sēnes un sautējiet, līdz tās ir viegli brūnas, bet joprojām ir stingras - 3 līdz 5 minūtes. Iemaisa piparus un sāli.
- Pārnes sēnes uz šķīvi. Apkaisa ar maurlokiem un pasniedz.
