Stingras tekstūras dēļ svītrainais bass labi turas uz grila. Pērkot svītraino basu, fileju notīriet un atkaulojiet, atstājot ādu.
Cal / Serv: 530 Raža: 6 sastāvdaļas 1 liels olu dzeltenums 1 ēd.k. citronu sulas 1/4 tējk. malti melnie pipari 1/4 tējk. sāls 1/2 c. olīveļļa 1/2 c. saulespuķu vai augu eļļas 1/4 c. plāni sagriezti puravi 3 ķiploka daiviņa 6 svītrainā basa vai citas stingras, baltmaizes zivis Kukurūzas un ķiršu-tomātu salsas laima ķīļi (pēc izvēles) Svaigi timiāna zariņi (pēc izvēles) Norādījumi- Vidējā bļodā sajauciet kopā olu dzeltenumu, citrona sulu, piparus un sāli. Lēnām pievienojiet abas eļļas, nepārtraukti saputojot, līdz mērce sabiezē. Samaisiet puravus un ķiplokus. Nosedz un atdzesē.
- Sildiet ogles grilā līdz vidēji zemai. Novietojiet bagāžnieku 4 collas virs siltuma avota. Fileju sagrieziet ar atdzesētu mērci, labi pārklājot. Novietojiet fileju, ar ādas malām uz leju, uz statīva. Pavārs 6 minūtes. Apgrieziet fileju un grilējiet, līdz fileja tiek pagatavota, vēl 2–3 minūtes.
- Lai pasniegtu, karoti kukurūzas un ķiršu-tomātu salsa ieliek sešu šķīvju centros. Augšā ar filejām; Pēc vēlēšanās dekorējiet ar kaļķu ķīļiem un timiānu.
