Šajā samazināta cukura ievārījumā, kas ir pietiekošs, nevis biezs un izkaisāms, ir aptuveni puse no tradicionālajos komerciālajos zemeņu konservos esošā cukura.
Cal / Serv: 25 Raža: 1 Sastāvdaļas 5 c. svaigas zemenes 1 iepakojums ar zemu kaloriju daudzumu vai zemu cukura pulveri augļu pektīns 2 1/2 c. cukura virzieni- Saskaņā ar ražotāja norādījumiem sagatavojiet sešas 8 unces konservēšanas burkas un to vākus un lentes pārstrādei. Karsē burkas kanniņā ar pietiekami daudz ūdens, lai tās novārītos līdz vārīšanās temperatūrai. Tikmēr lielā bļodā ar kartupeļu biezeni sasmalciniet partijās pietiekami daudz ogu, lai izmērītu 5 tases sasmalcinātu ogu.
- 5 ceturtdaļu holandiešu krāsnī ar stiepļu slotiņu pakāpeniski iemaisa pektīnu sasmalcinātās ogās. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 10 minūtes. Tikmēr novietojiet vākus mazā katliņā un pārklājiet ar ūdeni; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pannu noliek malā.
- Sildiet zemeņu maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai pār lielu karstumu, nepārtraukti maisot. Iemaisiet cukuru un atgrieziet zemeņu maisījumu uz vārīšanās. Cieti vāra 1 minūti, nepārtraukti maisot. Noņemiet zemeņu ievārījumu no karstuma. Ar metāla karoti noslaukiet un izmetiet putas, jo tās uzkrājas virsū.
- Novietojiet burkas un vākus otrādi uz stiepļu turētāja, kas uzstādīts virs dvieļiem, lai tie iztukšotu. Karote ievārījuma karstā, iztukšotā burkās līdz 1/4 collu attālumā no burka augšdaļas. Noslaukiet burku apļus tīru. Aizzīmogojiet burkas. Apstrāde verdoša ūdens vannā 10 minūtes. Atdzesē burkas uz stiepļu statīva līdz istabas temperatūrai. Marķējiet burkas un uzglabājiet vēsā, sausā vietā. Izlietot 6 mēnešu laikā. Pēc atvēršanas uzglabāt ledusskapī un izlietot 3 nedēļu laikā.
Norādītā uztura informācija ir par vienu ēdamkaroti ievārījuma.
