Šis salātu paraugs ir iecienīts vakariņu pavadījums daudzos mazos vietējos restorānos un krodziņos Vācijā.
Raža: 4 sastāvdaļas kartupeļu salāti: 1 mārciņa mazu sarkano kartupeļu 1/4 c. sidra etiķis 2 ēd.k. cukurs 1 tējk. brūnas sagatavotās sinepes 1/2 tējk. selerijas sēklas 1/2 tējk. sāls gurķu salāti: 1 hibrīda gurķis 1 tējk. sāls 2 ēd.k. sidra etiķis 2 ēd.k. cukurs 2 ēd.k. sakapātas svaigas dilles 2 ēd.k. plāni sagrieztu zaļo sīpolu biešu salāti: 1 burkā sagrieztas bietes 2 ēd.k. sidra etiķis 1 ēd.k. cukura 1/4 tējk. sāls tējk. zemes krustnagliņas Bostonas salāti atstāj norādes- Vairākas stundas pirms pasniegšanas pagatavojiet salātus: Lai pagatavotu kartupeļu salātus, sasmalciniet un sagrieziet sarkanos kartupeļus ceturtdaļā. 4-kvartu katliņā ielieciet kartupeļus un pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai pār lielu karstumu. Samaziniet siltumu līdz zemam; pārklāj un sautē 15 līdz 20 minūtes vai līdz mīkstumam. Nosusiniet, esiet piesardzīgs, lai nesadalītu kartupeļu ceturtdaļas.
- Tikmēr vidēja lieluma traukā apvienojiet etiķi, cukuru, sinepes, selerijas sēklas un sāli. Pievienojiet kartupeļus; mētāt labi apvienot. Pārklājiet salātus un ledusskapī, līdz tieši pirms pasniegšanas.
- Lai sāktu gurķu salātus, nomizojiet un plāni sagrieziet gurķi. Caurdurī, kas novietota uz apmalītas šķīvja, mētājiet gurķu šķēles ar sāli. Atliek 10 minūtes notecēt.
- Tikmēr, lai pagatavotu biešu salātus, noteciniet sagrieztas bietes, rezervējot 1/4 glāzes šķidruma. Katru biešu šķēli sagrieziet ceturtdaļās. 2 kvartu katliņā uzkarsē rezervēto šķidrumu, etiķi, cukuru, sāli un krustnagliņas līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet bietes un vāriet uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi un bietes ir glazētas - 8 līdz 10 minūtes. Karote bietes mazā bļodā, pārklāj un atdzesē līdz tieši pirms pasniegšanas.
- Lai pabeigtu Gurķu salātus, mazā bļodiņā apvienojiet etiķi, cukuru un sakapātas dilles. Pievienojiet labi nosusinātus gurķus un zaļo sīpolu; mētāties kopā. Pārklājiet salātus un ledusskapī, līdz tieši pirms pasniegšanas.
- Lai pasniegtu, salātus salieciet uz 4 vakariņu šķīvju puses vai uz salātu šķīvjiem. Katru salātu sadaliet starp plāksnēm, saliekot uz salātiem. Dekorē ar svaigām diļļu zariņām.
Informācija par uzturvērtību vienā porcijā kartupeļu salātiem: olbaltumvielas, 3 grami; Tauki, .3 grami; Ogļhidrāti, 26 grami; Šķiedra, 4 grami; Nātrijs, 299 miligrami; Holesterīns, 0; Kalorijas, 115.
Uzturvērtības informācija uz porciju Gurķu salāti: Olbaltumvielas, 0, 7 grami; Tauki, .1 grams; Ogļhidrāti, 10 grami; Šķiedra, 1 grams; Nātrijs, 535 miligrami; Holesterīns, 0; Kalorijas, 41.
Uzturvērtības informācija uz porciju biešu salātiem: Olbaltumvielas, 1 grams; Tauki, .2 grami; Ogļhidrāti, 12 grami; Šķiedra, 2 grami; Nātrijs, 444 miligrami; Holesterīns, 0; Kalorijas, 49.
