Šī mantojuma recepte dod visgaršīgākos rezultātus, ja izvēlaties mazas, vienveidīgas ogas, no kurām vismaz ceturtdaļa ir nepietiekami nogatavojušās.
Cal / Serv: 51 Raža: 8 Sastāvdaļas 4 c. mazas zemenes 1 1/2 ēd.k. sidra etiķis (5% skābums) 4 c. cukura virzieni- Pagatavojiet konservus: lielā katliņā apvienojiet zemenes un etiķi. Maisījumu uzkarsē līdz lielam karstumam, laiku pa laikam pakratot, 3 minūtes. Pievieno cukuru un uzkarsē līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai. Turpiniet vārīt 6 minūtes, laiku pa laikam pannu apļveida kustībās. Noņem no uguns, pārklāj un ļauj nostāvēties nakti.
- Ievārījuma apstrāde: Sterilizējiet astoņas 1/2 pintes burkas un turiet karstu. Uzkarsē zemeņu maisījumu vārot pār lielu karstumu un kausē karstās burkās, atstājot 1/4 collas laukuma. Katru burku stingri noslēdziet un 10 minūtes apstrādājiet ar verdoša ūdens konservēšanas metodi. Uzglabāt vēsā, tumšā pieliekamajā ne ilgāk kā 1 gadu.
