Krabju kājas ir maiga, sulīga baltā krabja gaļa. Tā ir salda gaļa, par kuru daži apgalvo, ka tā ir labākā krabja sastāvdaļa. Vislabākais krabju kāju pirkšanas veids ir vārīti un pēc tam sasaldēti, tāpēc viss, kas jums jādara, ir tos atkārtoti sildīt. Krabju kājas tiek vārītas uz zvejas laivām un pēc tam sasaldētas, lai nodrošinātu svaigumu. Vārītas krabju kājas var ātri un viegli tvaicēt. Plāns 8 oz. līdz 1 mārciņa par katru personu.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Liels pods
- 1 ēd.k. sāls
- 1 kvarca ūdens
- Tvaikonis (nerūsējošais tērauds)
- 2 tases ūdens
Vārītas krabju kājas var ātri un viegli tvaicēt.
1. solis
Piepildiet katlu ar ceturtdaļu ūdens un pievienojiet 1 ēd.k. sāls. Ielieciet krabju kājas katlā un astoņas stundas atkausējiet tos ledusskapī.
Kā tvaicēt krabju kājas
2. solis
Tvaikonis ielej 2 tases ūdens un uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
Kā tvaicēt krabju kājas
3. solis
Ievietojiet krabju kājas tvaikoņa grozā vai uz plīts statīva. Kad ūdens sāk vārīties, atlieciet kājas piecas līdz septiņas minūtes.
Kā tvaicēt krabju kājas
4. solis
Pārbaudiet, vai krabju kājas nav sasilušas. Pirmā norāde, ka viņi ir gatavi, ir krabju aromāts. Otrā norāde ir pārbaudīt gaļu, pieskaroties tai. Ja kājas ir karstas pieskarties, krabju kājas ir gatavas.
Kā tvaicēt krabju kājas
5. solis
Noņemiet krabju kājas un nekavējoties pasniedziet.
Kā tvaicēt krabju kājas
