Yum woo sen (taizemes nūdeles ar garnelēm).
Sākums līdz beigām : 30 minūtes Porcijas : 4 Grūtības : Viegli
Izmantojiet stikla nūdeles, lai zupām, kartupeļiem un salātiem pievienotu tekstūru un zobu noturību. Šīm nūdeles, kas gatavotas no dārzeņiem, ir tik viegli piepūlas, lai tās pasniegtu tikai īsu mērcēšanu un ātru uzsildīšanu.
Sastāvdaļas
Maisa-apcep
- Viena 8 unces stikla nūdeļu pakete
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 tases sagriezta olbaltumvielu, piemēram, vistas vai liellopa gaļas
- 4 tases dārzeņu, piemēram, šķēlēs sagrieztas cukura šķipsnas, ķemmīšgliemenes un paprika
- Aromāta otrās sastāvdaļas, piemēram, sojas mērce un mirin
Gatavojam nūdeles
Apmēram 10 minūtes mērcējiet nūdeles karstā ūdens bļodā, līdz tās ir elastīgas.
Nosusiniet nūdeles. Izmantojot virtuves šķēres, sagrieziet nūdeles 4-6 collu gabaliņos .
Uzkarsē katlu ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet nūdeles un vāra līdz caurspīdīgai un maigai, 1 līdz 2 minūtes . Nosusiniet nūdeles.
Pievienošana maisa-apcep
Pēc to sagriešanas nūdeles nolieciet malā. Maisot, stikla nūdeles gatavo gatavošanu mitrumā, ko atbrīvo pārējās sastāvdaļas.
Uzkarsējiet dažas ēdamkarotes zemesriekstu eļļas, izmantojot vidēji augstu siltumu, wok vai lielā nelipīgā kastrolī ar slīpām pusēm. Panna ar slīpumu ir obligāta ātrai iemešanai, kas nepieciešama, lai apceptu.
Pannā pievienojiet sagrieztu olbaltumvielu, piemēram, vistas vai liellopa gaļu. Gatavojiet olbaltumvielu, līdz tā ir apbrūnināta, bieži pārvietojot to uz pannas, apmēram 2 minūtes .
Tālāk pievienojiet dārzeņus. Apcepiet dārzeņus līdz brūnināšanai no ārpuses, bet joprojām kraukšķīgiem, apmēram 2 minūtes .
Pievienojiet pannā stikla nūdeles kopā ar sekundāriem aromatizētājiem, piemēram, rīsu vīna etiķi, mirin un sojas mērci. Gatavojiet nūdeles līdz caurspīdīgai un maigai, apmēram 2 minūtes, bieži maisot.
Gatavošanas piezīmes
** Nepieciešams atdzist buljonu saturošu zupu ar ievērojamu, bet vieglu košļumu? ** Pievienojiet zupai mērcētas stikla nūdeles, kad gatavojat to gatavot. Nūdeles pabeidz gatavot, kad zupu noliksit uz galda.
- ** Āzijas makaronu salātu gatavošanai izmantojiet stikla nūdeles. ** Pēc nūdeļu vārīšanas verdošā ūdenī tās izlejiet un pievienojiet maisīšanas traukā. Kamēr nūdeles joprojām ir siltas, pievienojiet vienkāršu [Āzijas iedvesmotu mērci] (http://www.ehow.com/how_5640533_make-oriental-dressing.html) kopā ar sekundārajām sastāvdaļām - sagrieztu vistu, mandarīnu apelsīniem, zemesriekstiem, ķemmītes - šeit darbojas jebkas. Pirms pasniegšanas salātus 30 minūtes atdzesē ledusskapī.
