Veseli cāļi un vistas gabali bieži saglabā dažus spalvu vai smalkus matiņus.
Ja vien jūs kādreiz strādājat tikai ar atkaulotiem un bez ādas griezumiem, galu galā jūs sastapsieties ar vistas gabaliņiem, kuros joprojām ir daži spalvu spalviņas vai matains “filoplumes”, kas pielipušas ādai. Jūs tos redzēsit gan tradicionālās rūpnīcas vistās, gan vietējo ražotāju augstākā labuma putniņos, un viņi ir nekaitīgi, kaut arī satraucoši. Vintage pavārgrāmatas parasti iesaka tos izdzēst, kas ir ātrs un ērts paņēmiens.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Knaibles, pincetes vai nazis
- Creme brulee lāpa, propāna lāpa, sērkociņi vai bārbekjū šķiltavas
- Papīra dvieli
- Eļļa
Vispirms izskalojiet visus atlikušos spalvu spalvas - mazās stulbenes “spalvas”, kas parasti atrodamas uz vistas kājām un spārnu galiņiem. Tās ir aptuveni rozmarīna lapu lieluma un formas, un tās var viegli noņemt ar knaibles vai pinceti. Varat arī saspiest katru no īkšķa un atdalošā naža plakano pusi un ar vieglu spiedienu tos izvilkt.
Pārvietojiet savu vistu vai vistas gabalus uz labi vēdināmu vietu, piemēram, letes zem loga. Ja laika apstākļi nedod priekšroku atvērtiem logiem, strādājiet pie neapsildāmās plīts virsmas un ieslēdziet ventilatora ventilatoru.
Mazos matiņus nodzēšot, izmantojiet nelielu bruņurupuča lāpstiņu, lielāku propāna lukturīti vai - šķipsniņā - sērkociņu vai bārbekjū šķiltavu. Ar lielu kabatas lukturīti to var vienkārši nodot platā vālī pār vistu, apdzenot visu ādu. Ar mazāku kabatas lukturīti vai šķiltavu jums būs atsevišķi jāizvelk matiņi un jāapgludina tie pa vienam.
Noslaukiet visas krāsas nokrāsas vietas ar viegli ieeļļotu papīra dvieli, ja saplīšanas procesā no apgrieztiem matiem ir palikuši mazi kvēpu plankumi. Kad esat pārliecināts, ka visi mati ir noņemti, vistas gatava gatavot.
Padomi: Brīdinājumi
- Tapu spalvas var arī dziedāt, ja vēlaties, bet lielāka izmēra dēļ tās rada daudz vairāk dūmu un nepieņemamu sadedzinātu matu smaržu.
- Vecāki pavārgrāmati bieži iesaka putna dziedāšanai izmantot jūsu plīts gāzes liesmu. Ja vēlaties, izmantojiet knaibles vai griešanas dakšiņas, lai turētu vistu virs degļa, virzot to uz priekšu un atpakaļ un pagriežot, līdz esat pārliecināts, ka visi mati ir nodzēsti.
- Ja plānojat vistu grilēt vai sautēt, vārīšanas laikā matiņi dabiski izdalīsies. Iepriekš tie nav jānoņem.
- Strādājot ar atklātu liesmu, rīkojieties piesardzīgi un ņemiet vērā visas uzliesmojošās vielas jūsu apkārtnē. Nolaidiet visus bērnus un mājdzīvniekus un pēc saudzīgas darbības nedegiet sevi, kamēr dziedāt vistu, vai nelieciet uz karstā luktura.
- Strādājiet ātri, lai samazinātu laiku, ko jūsu vista pavada istabas temperatūrā. Pirms vārīšanas tas nekad nedrīkst atrasties uz letes ilgāk par divām stundām, ņemot vērā saplīšanas un sagatavošanas laiku.
