Garšvielu lietošana novērš mitruma un rūsas nostiprināšanos.
Kopš 1600. gada čuguna pannas ir izmantotas ēdienu gatavošanai uz plīts virsmām vai virs karsta uguns. Čugunam tomēr ir porainas virsmas, kur ūdens var savākties un sākt rūsēšanas procesu. Kad panna ir norūdījusies, process aizzīmogo porainas virsmas, lai bloķētu ūdens un pārtikas daļiņu iesūkšanos, novēršot rūsas veidošanos un baktēriju veidošanos.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Skrubja suka
- Papīra dvieli
- Dārzeņu eļļa
Ar tīrīšanas suku notīriet trauka virsmas ar karstu ūdeni no iekšpuses un ārpuses. Nelietojiet ziepes uz cepešpannas, atstājiet to ilgstoši sēdēt ar ēdienu tajā vai ievietojiet trauku mazgājamā mašīnā. Nomazgājiet čugunu, tiklīdz esat pabeidzis to izmantot.
Novietojiet pannu uz plīts virsmas ar zemu liesmu vai uz elektriskās plīts ar pēc iespējas zemāku siltumu. Panna nožūst virs karstuma. Jūs varat nožūt pannu ar dvieli, bet jums būs jābūt uzmanīgam, žāvējot pannu gan iekšpusē, gan ārā. Pēc karsēšanas ļaujiet čuguna pannai atdzist.
Ielejiet augu eļļu uz papīra dvieļa un berzējiet pannas iekšpusi un ārpusi. Katru pannas collu pārklājiet ar plānu eļļas kārtu.
Ievietojiet pannu cepeškrāsnī 350 grādos pēc Fārenheita un cep stundu. Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet pannai vismaz divas stundas atdzist cepeškrāsnī. Novietojiet pannu uz plīts virsmas vidēji līdz lielam karstumam apmēram 10 minūtes, lai tumšāka būtu pannas apakšdaļa. Izslēdziet siltumu un ļaujiet pannai atdzist.
Uzglabājiet pannu sausā vietā, līdz esat gatavs to atkal izmantot.
Padomi: Brīdinājumi
- Ja nākamreiz, kad mazgājat pannu, jums jālieto ziepes, pirms to glabāšanas tas būs jāpieliek atkārtoti, pretējā gadījumā izveidosies rūsas.
- Par spītīgu rūsu, apkaisiet cepamo sodu uz neapstrādāta kartupeļa un noberziet sarūsējušās vietas, ziņo vietne The Kitchn.
