Saulespuķu sēklu galviņas nobriest apmēram trīs mēnešus pēc sēklu sēšanas.
Gada saulespuķes (Helianthus annuus) ir ne tikai jauki aplūkot. Šie augi ražo arī daudz ēdamo sēklu, no kurām tiek pagatavota garšīga uzkoda. Sēklas ir salīdzinoši viegli novākt un sagatavot, ja jūs varat tās pasargāt no izsalkušiem bomžiem, putniem un vāverēm.
Nogrieziet galvu
Kad sēklas ir pilnībā izveidojušās un zieda galvas aizmugure ir kļuvusi no zaļas līdz dzeltenai, nogrieziet galvu, atstājot piestiprinātu apmēram 1 pēdas pēdu. Nogādājiet zieda galvu siltā, labi vēdināmā vietā, sasieniet ap to drēbju auduma gabalu un pakārt to otrādi aiz tā kāta, lai nožūtu. Sēklas galvas žāvēšana parasti prasa trīs līdz četras nedēļas.
Izņemiet sēklas
Turiet žāvētas saulespuķu sēklu galviņu virs liela trauka un izņemiet vai izskalojiet sēklas. Viņiem vajadzētu viegli iznākt. Uzglabājiet sēklas acu vai marles maisiņā, pakarinot siltā, sausā vietā, kur ir laba gaisa cirkulācija. Pārliecinieties, ka uzglabājat sēklas vietās, kur kukaiņi un grauzēji nevar nokļūt. Kad esat pārliecināts, ka sēklas ir pilnīgi sausas, ielieciet tās stikla vai metāla traukā.
Nosusiniet augu sēklas
Jūs varat ļaut sēklām nogatavoties un nožūt uz augu svaigā gaisā. Saulespuķu sēklu galva ir pilnīgi nogatavojusies, kad lapas galvas aizmugurē ir kļuvušas brūnas. Kad sēklu galviņa tuvojas nogatavošanās stadijai, pārklājiet to ar marli vai linuma maisiņu un sasieniet to ap kātu. Kad sēklas ir nogatavojušās, tās nokrīt, bet paliks vākā. Pārklājums arī palīdz aizsargāt sēklas no savvaļas dzīvniekiem.
Nakšņošana
Saulespuķu sēklas var ēst neapstrādātas, bet labāk garšo, ja tās izārstē, mērcējot nakti 1/4 glāzes galda sāls šķīdumā 1 ceturtdaļā ūdens. Pēc mērcēšanas sālījumu ar sēklām uzvāra, nolej ūdeni un izklāj sēklas uz papīra dvieļiem, lai vairākas stundas nožūtu. Sēklu grauzdēšana vēl vairāk uzlabos to garšu. Vienmērīgi izklājiet sēklas uz metāla sīkdatnes un trīs stundas apcepiet cepeškrāsnī, kas iestatīta 200 grādos pēc Fārenheita.
