Siera filejas augšdaļa ir viena no maigākajām gaļas izcirtnēm.
Siera steika augšdaļa ir viens no maigākajiem gaļas izcirtņiem, ko var pagatavot. Ļaujot gaļai marinēties, tekstūra būs vēl maigāka, un tā piešķirs aromātu, lai padarītu jūsu ēdienu par pāris pakāpēm. Atcerieties pirms vārīšanas steiku sasildīt līdz istabas temperatūrai, lai jūs iegūtu pēc iespējas maigāku gaļu un pirms gaļas pievienošanas sildīsiet katliņu karstā temperatūrā. Tas piešķirs kraukšķīgu ārpusi. Izmantojot šos paņēmienus, varēsit pārliecināties, ka jums ir maiga muguras fileja
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Maza bļoda
- 2 mārciņas. augšējais filejas steiks
- 2 ēd.k. eļļa
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 2 ēd.k. sojas mērce
- 1 ēd.k. baltais etiķis
- 2 ēd.k. sīrups
- 1 tējk. pipari
- Liela kastrolītis
- Kastrolis ēdiens
- Atjaunojams plastmasas maisiņš
Mazā bļodā sajauciet eļļu, ķiplokus, sojas mērci, etiķi, sīrupu un piparus. Ielejiet saturu atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Ievietojiet gaļu iekšpusē.
Noslēdziet maisu un berzējiet marinādi pa visu steiku. Ielieciet maisu kastrolis traukā un pēc tam divas stundas ievietojiet ledusskapī.
Izņemiet steikus no ledusskapja un pēc tam 15 minūtes atstājiet uz letes, lai tos sasildītu līdz istabas temperatūrai.
Sildiet eļļu katliņā uz lielas uguns.
Ielieciet steikus katliņā un vāriet 4 minūtes no katras puses uz vidēja-augsta karstuma. Pēc tam, kad esat pārlocis steiku un ļaujot sastāvdaļām vārīties, ielejiet lieko marinādi no maisa katliņā.
