Taro augiem ir platas, dinamiskas zaļas lapas.
Taro lapas ir lielas, zaļas lapas, kas aug Taro saknes virs zemes, kas ir izplatīta štāpeļšķiedrām daudzās Āzijas virtuvēs. Āfrikas un Karību jūras reģiona virtuvēs lapas ir pamanāmākas, lai arī tās bieži papildina Āzijas ēdienus. Pēc izskata, kas līdzīgs skvoša vai gurķu lapām, jums rūpīgi jāiztīra taro lapas, lai notīrītu netīrumus, baktērijas un citus piemaisījumus. Viss, kas jums nepieciešams, ir liela bļoda un auksts ūdens, lai efektīvi notīrītu lapas. Neapstrādātā veidā taro lapas satur kalcija oksalātu, dabā sastopamu toksīnu, kas izraisa niezi un dedzināšanu kaklā. Ātri apstrādājot lapas, tiek iznīcināts toksīns, padarot lapas drošu ēšanu. Ja jums ir ļoti alerģija pret kalcija oksalātu, apsveriet cimdu nēsāšanu, apstrādājot taro lapas.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Liela bļoda
- Salātu vērpējs (vai papīra dvieļi)
No taro lapu apakšas nogrieziet visus biezos kātus.
Ievietojiet lielu bļodu izlietnē un piepildiet to ar ļoti aukstu tekošu ūdeni. Nelietojiet siltu ūdeni, jo tas izraisīs lapu vīstīšanos.
Iegremdējiet lapas ūdenī un aplejiet tās ar rokām.
Noņemiet lapas no bļodas. Nelieciet tos caur caurduri, jo tas notver visus netīrumus, kurus mēģināt noņemt.
Atkal piepildiet bļodu ar aukstu ūdeni un iegremdējiet un sapojiet lapas. Ja bļodā joprojām redzat netīrumus, iztukšojiet to, atkārtoti uzpildiet un vēlreiz izskalojiet zaļumus. Atkārtojiet šo procesu, līdz ūdens ir dzidrs.
Nosusiniet lapas ar papīra dvieļiem vai salātu vērpšanā, it īpaši, ja jūs neplānojat tos nekavējoties lietot. Mitra produkcija var veicināt kaitīgu baktēriju augšanu.
Padomi: Brīdinājumi
- Ja jūsu taro lapas ir mīkstas un vīst, pirms lietošanas apmēram piecas minūtes iegremdējiet tās ledus ūdens traukā.
