Vārītas olas var būt pārsteidzoši sarežģītas, lai pilnveidotos, it īpaši, ja jūs mēģināt iegūt mīkstas vai vidēji vārītas olas. Pat grūti vārītas olas katru reizi var būt grūti novilkt. Rūpīgs laiks palīdzēs veiksmīgi vārīt olas, kuras katru reizi ir viegli mizot.
Olu vārīšana un laiks
Lai pareizi vārītu olas, izslēdziet siltumu un ļaujiet olām atpūsties karstā ūdenī. Tas varētu šķist pretuzdevīgi, bet ēdiena gatavošana ar ūdens un trauka atlikušo siltumu dod jums labāku kontroli pār olšūnas piemaisījumu.
Pamata soļi
- Ievietojiet vajadzīgo olu skaitu katliņā, kas ir pietiekami liels, lai ērti turētu tos.
- Piepildiet pannu ar ūdeni, pārklājot olas ar aptuveni 1 collas aukstu ūdeni .
- Uzkarsējiet olas uz vārīšanās vārīšanās virs lielas uguns.
- Izslēdziet siltumu un pārklājiet pannu, tiklīdz ūdens vārās.
- Ja izmantojat elektrisko plīti, noņemiet pannu no degļa.
- Ļaujiet savām olām sēdēt nepieciešamo laiku.
Olu atpūtas laiks, pamatojoties uz doneness, ir:
- 4 minūtes mīksti vārītām olām;
- 6 minūtes vidēji vārītām olām;
- 10 minūtes cieti vārītām olām.
Vārītu olu veidi
Mīksti vārīti
Ar mīksti vārītām olām baltums ir pilnībā vārīts, bet dzeltenums nav pilnībā iestatīts, pat ja tas ir nedaudz sabiezējis. Jūs varat olu sagriezt uz pusēm, neriskējot, ka dzeltenums izlīst visur. Mīksti vārītas olas ir lieliski piemērotas salātiem un kā papildinājums zupām, piemēram, ramen.
Vidēji vārīta
Vidēji vārītām olām ir dzeltenumi, kuriem ir olbaltumvielu tekstūra. Dzeltenums ir noteikti noteikts - tas ir ciets -, bet tas ir gandrīz izkliedējams tekstūrā. Vidēji vārītas olas izmanto arī salātiem vai zupām. Daudzos gadījumos izvēle starp mīkstu vai vidēji vārītu olu ir personīgās izvēles priekšmets.
Cieti vārīti
Cieti vārītas olas ir klasiskā vārīta ola - dzeltenums ir pilnībā iestatīts un nepavisam nav krēmīgs. Dzeltenumam ideālā cieti vārītā olā nevajadzētu būt krītainam, un - ja no tā var izvairīties - dzeltenuma ārējai malai jāpaliek dzeltenai . Pārgatavināšana noved pie krītainas tekstūras dzeltenuma, gumijas balta un plānas zaļgani pelēkas krāsas maiņas starp dzeltenumu un balto krāsu.
Izmantojiet cieti vārītas olas, lai pagatavotu olu salātus vai sautētas olas, vai, tāpat kā mīkstas un vidēji vārītas olas, zupās un salātos.
Citi cilvēki lasa
Kā katru reizi perfekti vārīt olas
Kā pagatavot perfekti vārītu cieti vārītu olu
Kā katru reizi perfekti vārīt olas
Kā pagatavot perfekti vārītu cieti vārītu oluOlu mizošana
Lai vārītas olas būtu vieglāk mizojamas - ja baltā “āda” un apvalks nelīp pie baltuma, kas noved pie kauliņu veidošanās -, pēc pagatavošanas nogatavotās olas iemērciet ļoti aukstā ūdenī. Ievietojot tos bļodā ar aukstu ūdeni līdz 45 minūtēm, tie būs vieglāk mizoti. Tomēr, ja vēlaties ēst vārītas olas, kamēr tās vēl ir siltas, atstājiet tās aukstā ūdenī trīs līdz piecas minūtes, līdz tās ir viegli apstrādājamas.
