Vainojiet to ražošanas ejā. Kad lielveikali sāka pacelties pagājušā gadsimta 30. gadu beigās, viņiem vajadzēja augļus, kas nogatavojās nemainīgā laikā, izdzīvoja pārvadājumos un plauktos bez sasitumiem, kā arī izskatījās un nogaršoja to pašu no nedēļas uz nedēļu. Tā kā komerciālie audzētāji pagriezās pret mazāk uzticamiem koku veidiem, galu galā rīkojās arī mājas dārznieki. Vairākas mīļotās šķirnes, kas bagātas ar vēsturi un receptēm, drīz vien aizmirsās. Galvenie iemesli, kāpēc viņi šodien ir tik ļoti novērtēti, ir tie paši faktori, kas šos mantojuma kokus aizēnoja aizklāšanā. Viņu augļi mutē pārsprāga ar sarežģītām un negaidītām garšām, ko neatradīsit veikalā: loča aprikožu piegarša, medlasa vīna apsmidzinātais skudrs un hurma karstasinīgais saldums. Patiešām, daži tuvojas milzīgajai piesātinātībai, kuru vislabāk atdziest no plīts, radot tādus priekus kā vārītas cidonijas maigais ābolu un bumbieru gludums un damsona želejas pikantais cukurs. Lai arī tie ir pakļauti tām pašām, pārāk ierastajām, problēmu, kas attiecas uz biežāk sastopamajiem kokiem (ugunskuru, laputīm un kāpuriem, augļus mīlošiem kaitēkļiem, piemēram, putniem, vāverēm un possumiem), šo veco laiku augļu koku vienīgais skaistums ir pārsteidzošs un drosmīga klātbūtne jebkurā dārzā.
Loquat
Šis viegli audzējamais mūžzaļais koks ar smaržīgu baltu ziedu puduriem plaukst Amerikas dienvidos un mērenajos piekrastes rajonos. Tas alkst karstuma un saules, lai padarītu to pīkstošo augļa piedevu.
Medlar
Kad tas zied pavasarī, ziedi ir balti, bet sezonai pamazām izbalē līdz rozā. Medāle aug mēreni auglīgā, mitrā augsnes saulē vai daļēji ēnā un ir izturīga tik tālu uz ziemeļiem kā 5. zona.
Cidonijas
Audzēts cidonijas cidonijas plaukst mitrā māla augsnē vēsākās subtropu zonās, kā arī vēsās un mērenās vietās - kamēr ir daudz saules. Tās bumbierveida augļi labāk garšo, kad tie ir pagatavoti.
Hurma
Šis dziļo, labi drenēto smilšmālu cienītājs izceļas ar pārsteidzošu kritiena lapotni; košās lapas nokrīt, lai atklātu apelsīnu augļus. Mērenas ziemas un maigas līdz karstas vasaras ir ideāli apstākļi hurma pagatavošanai.
Damsons
Taisns mūžzaļš, kas nespēj izturēt pārmērīgu karstumu, damsons dod priekšroku saviem mazajiem baltajiem tējas tase ziediem un tumši zilajām plūmēm (vislabāk kā konserviem) ražot vēsākā klimatā, kaut arī tai patīk pilna saule.
AVOTU SAVIENOJUMA AVOTI
Nature Hills Nursery, Omaha, Neb. (888-864-7663; naturehills.com) - dēmoni un hurma
Raintree kokaudzētava, Morton, Wisc. (360-496-6400; raintreenursery.com) - medlas un cidonijas
Just Fruits and Exotics, Crawfordville, Fla. (850-926-5644; justfruitsandexotics.com) - loquats, cidonijas un persimmons
