Pavasara zirņu biezenis un gaišā un krēmīgā crème fraîche piešķir šim svaigajam piknika ēdienam (attēlā, centrā) svaigu aromāta burtu. Izmēģiniet arī mūsu klasisko olu ar iesala etiķi recepti.
Raža: 12 sagatavošanas laiks: 0 stundas 20 minūtes Kopējais laiks: 1 stunda 20 minūtes Sastāvdaļas 12 lielas olas 2 tējk. baltais etiķis c. sīpoli zirņi 1/2 c. Crème fraîche 1/4 c. olīveļļas sāls Svaigi malti pipari Norādījumi- Lielā katlā pār lielu karstumu nogādājiet olas, etiķi un pietiekami daudz auksta ūdens, lai tas vārīties līdz 1 collai. Samaziniet siltumu līdz vidēji lielam, lai uzturētu vidēju vāra un vāriet olas 8 minūtes. Nosusiniet un lieciet olas zem vēsa ūdens. Piepildiet bļodu ar aukstu ūdeni, pievienojiet olas un ļaujiet sēdēt 20 minūtes atdzist istabas temperatūrā.
- Nomizojiet olas un uz pusi samaziniet gareniski. Noņemiet dzeltenumus un pārnesiet vidējā traukā. Atlieciet baltumus uz pasniegšanas šķīvja. Ar dakšiņu sadaliet dzeltenumus līdz pūkainam.
- Pārtikas kombainā sakuļ zirņus, crème fraîche, olīveļļu, sāli un svaigi maltus piparus.
- Lai iegūtu dzeltenumus, samaisiet zirņu maisījumu. Piepildiet olu baltumus. Pārklājiet un ledusskapī vismaz 30 minūtes vai līdz gatavībai pasniegšanai.
