Olu var vārīt, izmantojot dažādas metodes, bet labākais veids ir vienmēr mērcēt to verdošā ūdenī. Ja jūsu olas nevārās tā, kā vajadzētu, tas varētu būt tāpēc, ka jūs tās tieši vārāt vai arī jūs tās vārāt pietiekami ilgi. Kad esat iemācījušies pagatavot ideālas vārītas olas, mēģiniet tās izmantot salātos vai ceptos rīsos vai arī pagatavot no tām gardās, gatavās olās.
Saucepan metode
Ātrākā ir katliņa metode olu vārīšanai, un tā dod vislabāko garšas rezultātu. Vienā slānī ievietojiet olas smagas katliņa apakšā. Pārklājiet tos ar aukstu līdz remdenu ūdeni līdz apmēram collai virs olu virspuses. Pagrieziet siltumu līdz vidēji augstam un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Kad vārīšanās ir sasniegta, izslēdziet siltumu un pārklājiet pannu. Izslēdzot siltumu, vārīšana tiks apturēta, kas ir svarīgi, lai perfekti vārītas olas. Tieši vārot olas, iegūst zaļu dzeltenumu ar sēra garšu un stingru, gumijotu tekstūru.
Ļaujiet olām sēdēt 10 līdz 15 minūtes atkarībā no tā, cik smagi vēlaties, lai jūgs būtu. Izmantojiet virtuves taimeri, lai pārliecinātos, ka neatstājat tos pārāk ilgi sēdēt. No olām izlejiet ūdeni un pēc tam lieciet tos zem auksta ūdens vai atdzesējiet tos aukstā ūdens traukā. Šis process viņiem arī atvieglos mizu un samazina saplaisājušās čaulas. Uzglabājiet vārītas olas ledusskapī gaisa necaurlaidīgā traukā līdz gatavībai lietošanai vai nekavējoties mizojiet.
Elektriskās tējkannas metode
Populārā amerikāņu pārtikas personība un grāmatas Gear for Your Kitchen autore Altona Brauna iesaka olu vārīšanai izmantot elektrisko tējkannu. Šī metode ir līdzīga katliņa metodei, izņemot to, ka jums nevajadzēs pats regulēt siltumu.
Ievietojiet olas vienā slānī lielas elektriskās tējkannas apakšā. Pārklājiet ar ūdeni apmēram collu virs olu augšdaļas. Ieslēdziet tējkannu un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai - tējkanna automātiski izslēgsies, kad ūdens būs vārīts. Kad tējkanna ir izslēgta, vienkārši iestatiet virtuves taimeri uz 10 līdz 15 minūtēm un ļaujiet olām sēdēt. Nolejiet ūdeni un pēc tam iegremdējiet olas aukstā ūdenī vai lieciet zem krāna atdzist.
Padomi perfektas olas vārīšanai
Pirms olu ievietošanas pannā, izņemiet tās no ledusskapja un, ja iespējams, ļaujiet tām sasniegt istabas temperatūru. Tas saīsinās laiku, kas nepieciešams to pagatavošanai. Tomēr atdzesētas olas var veiksmīgi izmantot, izmantojot kādu no šīm metodēm.
Ja nepieciešams, pievienojiet atpūtas laikam dažas papildu minūtes. Lai gan vidēja izmēra olu vārīšanai ir vajadzīgas 10 minūtes, ļoti mazām olām var pietikt ar astoņām minūtēm, un ļoti lielām olām jums var būt nepieciešams līdz 15 minūtēm. Atkarībā no personīgās izvēles, izmantojiet mazāk laika mīkstāku vārītu olu pagatavošanai un vairāk laika grūtāk vārītu olu pagatavošanai.
